Доматена салата със сардини

Съдържание:

Anonim

Ето рецептата за доматената салата със сардини, едновременно оригинално и много естетично предястие, което третира вкусовите рецептори колкото очите.
Съставки за 4 човека

  • 1 краставица
  • 1 жълт пипер
  • 50 г краве том
  • 1⁄2 връзка лук
  • 4 говежди сърца домати
  • 2 филета пушена сардина
  • 2 с.л. супена лъжица ябълков оцет
  • 4 с.л. супени лъжици слънчогледово олио
  • Груба сол, прясно смлян пипер

Доматена салата със сардини

  • Обелете, нарежете краставицата на кубчета. Поставете го в гевгир, посолете го с едра сол и го оставете да се отцеди за 30 минути.
  • Измийте и нарежете чушката наполовина. Вземете семената и го нарежете на кубчета.
  • Настържете сиренето и го нарежете на кубчета.
  • Измийте и нарежете лука.
  • Измийте доматите. Нарежете шапка във всеки от тях и ги издълбайте. Посолете ги и ги оставете да се отцедят с главата надолу върху решетка. Отстранете останалата част от месото от доматите с помощта на парижка лъжица и оставете настрана. - Нарежете пушените сардини.

В купа за салата,

  • Съберете плътта на доматите, краставицата, чушките, сиренето, сардините и лука.
  • Смесете внимателно, подправете със сол, черен пипер, оцет и олио.

Украсете доматите със съдържанието на купата за салата.

Поставете пълнените домати в чинии и ги покрийте с шапка.

Допълнителна информация за сардини

НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ …

Сардина
След като достигна своя връх в края на 19-ти век, сардините изиграха голяма роля в изграждането на икономическия пейзаж на френското крайбрежие на Атлантическия океан (Бретан, Вандея и др.). Днес французите улавят около 25 000 тона годишно и внасят двойно повече! Пресни или консервирани, те ядат почти 1 кг на човек годишно.

Рецепта: А. Бове Снимка: Ф. Хамел