Ето една вкусна рецепта за ориз с пиле и копър, лесна за приготвяне, ароматна и оригинална.
Състав за 4 човека:
- 300 г кафяв ориз
- 3 пилешки котлета
- 20 г полусолено масло
- 2 малки шалота
- 50 г Конте
- ½ копър
- 3 с.л. супена лъжица ябълков оцет
- 2 с.л. супени лъжици слънчогледово олио
- 3 с.л. супена лъжица арганово масло
- ½ куп лук
- 1 щипка лют пипер
- Груба сол, fleur de sel, прясно смлян пипер
Салата с пилешки ориз
- Налейте вода в тенджера. Оставете да заври и изсипете едрата сол.
Гответе ориза за времето, посочено на опаковката (варира в зависимост от вида
ориз, от 15 до 25 минути).
- Отцедете и съхранявайте в хладилника.
- Нарежете пилешките котлети на кубчета.
- В тиган разтопете маслото и гответе нарязаните на кубчета пиле на умерен огън. Подправете ги с флер де сел и чили.
- Обелете и нарежете шалота.
- Нарежете Конте на кубчета.
- Измийте и нарежете копъра на малки парченца.
- Пригответе винегрета, като смесите сол, черен пипер, ябълков оцет, слънчогледово и арганово масло.
- Измийте и нарежете лука.
- Смесете винегрета с кафявия ориз, див лук, сирене, шалот, пиле и копър.
Научете повече за копъра
Това растение за дегустация на анасон се отглежда за консумация на неговите плодове (диакени), стъблата и луковицата му (за луковичните видове), които могат да бъдат вкусени като подправка, ароматизатор или зеленчук.
Адаптиран като целина, приготвеният копър е задушен, задушен в масло, запечен, задушен … оженен с наслада за вкуса на рибата.
Сурово, лесно се оценява нарязан в салата с други зеленчуци …
Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел