Хрупкава и ароматна, тази рецепта за пица с артишок, гъби и куркума е вкусна.
Състав за 4 човека:
- 130 г тежка сметана
- 1 щипка 4 подправки
- 10 cl течна сметана
- 4 филийки сурова шунка
- 1 буркан средства от артишок
- 250 г гъби бутон
- 1 тесто за пица от 400гр
- 1/2 ч.ч. чаена лъжичка куркума
- 60 g отлежало Comté
- 1 капка зехтин
- 50 г рукола
- Прясно смлян пипер, fleur de sel
Артишок пица
- Загрейте фурната до 180 ° C (th.6).
- В купа поставете тежката сметана, флер де сел, черен пипер, 1 щипка 4 подправки и течна сметана. Смесете и оставете настрана.
- Настържете окръга.
- Нарежете шунката и артишока на ивици.
- Измийте и смилайте гъбите.
- Разстелете тестото за пица върху хартия за печене. Маркирайте тестото на 1 см от ръба.
- Поставете тънък слой подправена сметана, добавете гъбите, след това артишока и шунката. Подправете с fleur de sel, черен пипер и добавете куркумата. Поръсете със сирене.
- Полейте със зехтин.
- Печете 20 минути.
- Поставете няколко листа рукола върху все още горещата пица.
Насладете се веднага!
Научете повече за окръга
Това ЗНП сирене се произвежда в Massif du Jura, главно от краве мляко Montbéliarde, събирано в овощни ферми, за да се работи там: то зрее бързо (зреене), след което към него се добавя сирище, така че да се подсирява (извара) ). След това подсиреното мляко се отделя от суроватката (лющене), за да се постави във форми (стелажи), които след това се пресоват (пресоване). Накрая, сирената се отформят и се поставят в избата още същата вечер (предварително узряване). Отлежаването се извършва в други изби в масива.
Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел