Състав за 4 човека:
- 3 сашета с 250 г пресен грах C'ZON
- 20 cl цяла течна сметана
- 30 cl мляко,
- Сол пипер,
- Червил или пресен кориандър за декорация.
За разпадането на Конте:
- 50 г Конте
- 50 г меко масло
- 50 г брашно
- 40 г смлени бадеми
- Сол.
Крем от грах и Comté се рушат
Настържете контето и смесете с брашното, мекото масло и смлените бадеми.
Разстелете това рушащо се тесто в съд за печене и печете 10 минути при 200 ° C.
Междувременно,
Варете граха в подсолена вряща вода за 10 минути.
Натрошете натрошеното тесто с вилица и сложете на скара за 5 минути.
Отново разбийте с вилица и оставете настрана.
Отцедете граха, след това смесете с млякото, течната сметана, солта и черния пипер.
Преминете през китайски, опитайте и коригирайте подправката.
Сервирайте горещо с трохите на Comté и няколко нарязани листа от кориандър или кервил.
Съвети и трикове
Можете да готвите граха в газирана вода, така че да запази приятен цвят. За по-лека супа използвайте лек крем вместо цял крем.
Крем от грах и Comté се рушат: © C'ZON