Безглутенов хляб с маслини и розмарин

Съдържание:

Anonim

Ето рецепта за хляб без глутен с черни маслини и розмарин, за малко италианско усещане в средата на масата.

Подготовка : 20 мин.
Готвене : 20 мин.
Почивка : 1 ч. 15 мин

Състав за 4 човека:

  • 20 черни маслини , без костилки
  • 2 клончета розмарин
  • 40 г полусолено масло
  • 1 пакетче суха мая
  • 20 cl вода
  • 500 г брашно за хляб без глутен (или смес) 1 щипка сода за хляб
  • 3 щипки къри
  • 1⁄2 ч.ч. чаена лъжичка сол
  • 25 cl мляко от робот
  • 1 супена лъжица супена лъжица зехтин

Рецепта за хляб без глутен с маслини и розмарин

  • Нарежете маслините и отстранете листата от розмарина.
  • Нарежете маслото на парчета.
  • В рамкин изсипете сухата мая и 5 cl хладка вода. Оставете да престои 5 минути.

В купата на кухненския робот,

  • Подредете брашното, содата, кърито и солта.
  • Смесете и оформете кладенче. Добавете маслото, нарязано на парчета. Смесете, след това изсипете млякото от рибот и маята.
  • Работете, докато се получи хомогенна паста, като постепенно добавяте останалата вода.
  • Оставете да престои 30 минути на стайна температура.

В края на това време,

  • Добавете маслините и розмарина. Разбъркайте отново.
  • Подредете парчетата тесто върху хартия за печене, оформете хляб във формата на совалки (или други), след което с помощта на нож леко разрежете горната част на тестото.
  • Оставете да престои на топло, сухо място, без течение, докато тестото удвои размера си.

Загрейте фурната до 210 ° C (th. 7).

С помощта на четка намажете рулата с масло. - Печете 20 до 25 минути.

Сервирайте със сирене, студено месо или конфи с лук.

Допълнителна информация

НАУЧЕТЕ ПОВЕЧЕ …

Lait ribot
Наричан още мляко или нискомаслено масло, този бретонски специалитет е ферментирало мляко, получено по естествен път при стайна температура или чрез добавяне на ферменти.

Рецепта: А. Бове
Снимка: А. Бове - Ф. Хамел