Братовчед на американската боровинка, наречена "боровинка", боровинката е плод, принадлежащ към семейство Ericaceae , сам произведен от видове от рода Vaccinium.
Малки плодове от синьо-лилав цвят с деликатно сладък вкус , боровинките са единствените растения, които се нуждаят от почва, богата на алуминий за своето развитие.
Тези плодове обаче съдържат несравними кулинарни и терапевтични добродетели . Какво са те ? Как действат върху човешкия организъм? Как да го използваме разумно? Какви предпазни мерки трябва да вземете, преди да ги консумирате?
Ето няколко отговора в следващите редове …
- Прочетете също: как да отглеждате боровинки
Боровинка, за протокола
На европейския континент от средновековието боровинките се използват за лечение на диария или дори за ликвидиране на дизентерията .
В продължение на векове до 20-ти век боровинките преобладават в западната медицина .
Малко по малко това растение влезе в състава на лекарствата от традиционната фармакопея.
Жените го консумират, за да спрат производството на мляко, други народи го използват за намаляване на нивата на кръвната захар, за лечение на проблеми с кръвообращението, диабет, очни заболявания (катаракта, глаукома) или дори скорбут.
От друга страна, от северноамериканска страна, по-скоро боровинките (консумирани от американските индианци) първите заселници са открили едновременно с боровинките.
Сред индианците, между пречистването на кръвта и лечението на психично заболяване, неговите лечебни добродетели бяха много ценени .
Боровинка: свойства, добродетели и ползи за здравето
> Боровинка в медицината
Много нискокалорични плодове , лечебните свойства на боровинките са многобройни. Истинските антиоксиданти и богати на фибри, антоцианини, растителни пигменти, ябълчена и лимонена киселини, водоразтворими витамини , антоцианозиди и индол алкалоиди, боровинките са много диуретици и са подтискащи апетита.
Това растение от семейство Ericaceae съдържа също антихемералопни , антихеморагични , антидиарейни , но и антисептични свойства .
Що се отнася до въздействието му върху тялото, добродетелите на боровинките са признати за:
- способността им да лекуват храносмилателни разстройства, тъй като съдържа танини,
- неговото стягащо и противовъзпалително действие .
Мощен антиоксидант , учените доказаха, че съединенията в боровинките насърчават профилактиката на сърдечни заболявания и оксидативен стрес .
Според някои изследователи сокът от боровинки от една страна би имал положителен ефект върху паметта, а от друга страна, способността да предотвратява дегенеративни заболявания или рак.
> Боровинки в кухнята
Боровинките се ядат в сладкиши (сладкиши, пайове) или пресни.
В други случаи кулинарната му употреба се препоръчва за приготвяне на сиропи , ликьори , билкови чайове , конфитюри , вина , ракия и дори сорбета .
За да откриете: вкусната рецепта за пай с боровинки
Практически съвети и дозировка за боровинки
За по - добро сърдечно - съдово здраве се препоръчва да се консумират боровинки:
- в инфузия (в случай на диария): изсипете 1 супена лъжица сушени боровинки в 50 cl вода. Оставете го да стръмни за 20 минути. Филтър. Пийте по 10 cl на всеки 3 до 4 часа.
- прясно : яжте 1 чаша пресни плодове на ден.
- стандартизиран екстракт : обичайната доза е 360 до 600 mg
на ден да съдържа 25% антоцианини.
- в сироп (домашен): за заливане на палачинки или вафли.
Добре е да знаете за боровинките
За бременни жени не се препоръчва да се консумират сурови боровинки, защото има риск от токсоплазмоза . Във всички случаи потърсете съвет от Вашия лекар .
Прочетете също: как да отглеждате боровинки