Патешки филета с пиперада

Съдържание:

Ето една рецепта, която ухае на югозапад с тези пайк пайеки, ароматно ястие, подправено с чесън

Състав за 4 човека:

16 патешки авиолета
1 червен пипер
3 глави лук
4 скилидки чесън
2 с.л. супена лъжица зехтин
1 кутия домати кули
25 г масло от морска сол
Сол пипер

Да прочетете също: ползи за здравето и добродетели на чушките

- Измийте, нарежете и нарежете червения пипер.

- Обелете и нарежете лука.

- Обелете, обезмаслете и нарежете скилидките чесън.

- В тиган за соте загрейте олиото и поставете чушката, лука и чесъна в него. Задушете всичко и включете доматените кули. Варете на слаб огън в продължение на 15 до 20 минути.

- Поставете фурната в положение на скара.

- Прехвърлете цялата подготовка в съд за фурна. Поставете отгоре патешките айжилети. Подправете със сол и черен пипер. Поръсете с парченца масло.

- Печете и гответе 7 до 8 минути.

BAba на готвача

За да придружавате вашите пирадешки патици, сервирайте бял ориз, приготвен в креолски стил.

Как да обелим чушките?

Поставете фурната в позиция на скара. Измийте чушката и я поставете върху лист за печене. Изпечете и изпечете чушката от всички страни. Извадете от фурната, сложете чушката в торба, след което я затворете плътно. Тази стъпка ще направи възможно обелването на пипера и премахването на кожата му много лесно.

Солено цвете

Fleur de sel е „нектарът“ на морската сол. Събрана на ръка от повърхността на солените блата, тази несъхнала сол има специален вкус. Трябва да се добави директно към ястията преди дегустация.