Сладко умно с продукти от вашата градина.
Защо не конфитюр от ягодов ревен!
Време за приготвяне: 30 мин.
Време за готвене: 30 мин
Съставки за сладко от ревен:
- 500 г ревен
- 500 г ягоди
- 800 г гранулирана захар
- Сокът от 1 лимон
Рецепта за сладко от ягоди от ревен
Ягода от ревен е един от най-добрите начини за сдвояване на ревен с други плодове. Това носи сладост и премахва киселинността на ревен.
- Нарежете големите листа от ревен, за да запазите само дръжките (ревенчеви пръчки)
Запазете листата, за да направите тор от ревен - Почистете добре дръжките.
- Ревниво пазете розовата основа на прясно набраните дръжки.
- Измийте добре ягодите и ги обелете
Берен през пролетта, не е необходимо да отстранявате нишките в ревенчето, но взети през лятото, ще бъде за предпочитане според вкуса да го обелите и да премахнете конците, като ги издърпате
- Нарежете целия ревен на малки парченца.
- Комбинирайте ревен и ягоди
- Покрийте със захар и разбъркайте, време е да оставите мацерата за час-два.
Готвене на сладко от ягоди от ревен:
Съберете сока от мацерацията и при висока температура го намалете с 40 до 50%.
Това ще направи още по-лесно вземането на конфитюр.
- След това поставете на котлона и постепенно оставете да заври, докато разбърквате, за да избегнете залепване по дъното.
Можете да добавите по желание , преди окончателното готвене:
- Саше с ванилова захар или ванилова шушулка, предварително нарязани на малки кубчета.
- Щипка канела .
- 2 скилидки.
- Нарязани бадеми или смлени бадеми.
- Сокът от един лимон.
- Няколко ментови листа.
Сладкото се готви, когато сместа стане гладка и цветът й стане розов.
- Сложете в буркани, затворете ги веднага и ги съхранявайте далеч от светлина
- Ако бурканите ви са без капак, можете също да изчакате да изстинат, да налеете разтопен парафин и след това да ги покриете с малък квадрат от украсена тъкан, която ще държите с ластик.
Във всеки случай бурканите ви със сладко ще ви напомнят за гурмето на баба ви и обилно обзаведените шкафове и ще напомнят на децата ви, че наистина сте умен готвач!
Открийте други вкусни рецепти:
- глухарче желе
- Сладко от къпини
- Желе от къпина
