Основен пай с пайове, праз и шунка е лесен, гладък и вкусен едновременно.
Състав за 4 човека:
- 1 глава лук
- 20 г полусолено масло
- 100 г шунка (или шунка)
- 2 праз
- 2 яйца
- 20 cl течна сметана
- 10 cl мляко
- 1 щипка пипер Espelette
- 1 бутер тесто
- Сол, прясно смлян пипер
Рецепта за пай с праз и шунка
Загрейте фурната до 180 ° C (th. 6).
- Обелете и смилайте лука.
- В тиган разтопете маслото и изпотете нарязания лук без оцветяване.
- Нарежете шунката.
- Отстранете първите листа от праз. Нарежете ги на 10 см секции, измийте ги. Пригответе ги на пара или ги гответе в английски стил.
- В купа за салата разбийте яйцата, разбийте ги в омлет, след това изсипете сметаната и млякото. Подправете със сол, лют пипер и черен пипер.
- Набодете дъното на тартата, разпределете праза, лука и нарязаната шунка. Изсипете съдържанието на купата за салата.
Печете около 40 минути.
Рецепта: А. Бове, Снимка: А. Рош
