- 250 г синьо Avèze
- 100g леща от Le Puy
- 1 букет гарни
- 600 g тиква тиквен орех, обелени и нарязани на малки парченца
- 2 глави лук
- 30 cl цяла течна сметана
- 40g едро нарязани лешници
- Масло
- 4 подправки на прах
- Сол, прясно смлян пипер
Прочетете също:
Ползи за здравето и добродетели на лещите
Скуош и леща, запечени от Puy au Bleu d'Avèze
Гответе лещата с букета гарни за 30 минути, отцедете ги и извадете букета.
Пригответе на пара тиквен орех за 5 минути.
Лукът се нарязва на парчета и се зачервява със струйка масло. Гответе без оцветяване 10 минути на слаб огън, подправете.
Нарежете 150 г сирене, без да го раздробявате, на големи парчета.
Комбинирайте лещата, тиквата, лука и сиренето. Изсипете всичко в съд с гратен.
Загрейте фурната до 180 ° C (th6).
Изсипете сметаната в тенджера, добавете останалото сирене (100гр.), Не белено, нарязано на ситно и щипка 4 подправки на прах.
Разтопете на умерен огън, като редовно разбърквате, черен пипер. Когато сиренето се разтопи, изсипете зеленчуците.
Поръсете отгоре на скарата с лешниците и печете около петнадесет минути.
Сервирайте топло или топло.
Рецепта: Véronique Chapacou, Снимка: N. Carnet
