Ендивия: сеитба, засаждане, отглеждане, форсиране и прибиране на реколтата

Ендивията, наричана още цикория, е вкусен зеленчук, който може да се консумира както суров, така и варен.

Накратко, какво трябва да знаете:

Име: Cichorium
Семейство: Asteraceae Тип: Зеленчук

Височина: 20 до 50 см
Изложение: Слънчево
Почва: Обикновена
Сеитба: Пролет - Форсиране: Есен - Прибиране на реколтата: ноември до март

Отглеждането е лесно и реколтата често е щедра, когато следвате тези съвети.

Засаждане на цикория от цикория

За добра реколта от цикория, сейте на място от май.

Умният градинар смесва много фините семена със сух пясък, за да разпредели най-добре разсада при засаждане.

Поставете разсада на около 25 см един от друг и разредете до около 15/20 см веднага щом се появят първите листа.
Ендивия се отглежда през пролетта с оглед на форсаж през есента.

Форсиране и бране на ендивия

Форсирането се подобри много благодарение на генетичните иновации през последните години. Стана много по-просто и лесно се прави в мазе, в саксия или в щайга, пълна с торф. Можете дори да използвате кофа за боклук или ръчна количка, като последната дори ви позволява да я местите.

През октомври/ноември извадете растенията от вашата пролетна сеитба с корените.
Отрежете листата на 1 или 2 сантиметра от корена.
Изравнете корените, така че всички да имат еднаква дължина.
Сушете ги за 2 до 3 дни на сухо място, защитено от замръзване.
Изберете тъмно място: изба, светлонепроницаема кутия, кофа за боклук, количка или изкоп отвън.
Поставете легло от компост, торф или RCW на дъното (достатъчно високо, за да можете да избутате корените надолу към основата на яката), след което навлажнете.
Инсталирайте корените един до друг, като се уверите, че главите са на едно ниво.
Покрийте ги с почва за саксии и евентуално компост, смесен със слама.
Напоявайте щедро.
След това поставете ендивията на пълна тъмнина, или в мазето, или покрийте с напълно непрозрачно фолио.
Жетва 3 до 12 седмици по-късно (в зависимост от температурата на форсиране) чрез счупване на ендивия в подножието му.
Оставете крака на място за нова реколта от ендивит.

Идеална температура за форсиране:

Колкото по-висока е температурата на форсиране, толкова по-бързо се развиват ендивиите.

Оценява се на 3 седмици продължителността на форсирането на ендивия при около 16°, докато може да продължи до 3 месеца на открито, при температура под 10°

В избата, считана за най-доброто място за форсиране на ендивия, продължителността на форсирането е 1 до 2 месеца в зависимост от температурата (около 12°). Форсирането в избата дава най-добри резултати по отношение на вкусовите качества.

Възможно е да съберете 2 ендивия от един и същ корен с интервал от няколко седмици. Всичко, което трябва да направите, е да оставите корена в пясъка след първата реколта.

Умен съвет

Не изхвърляйте корените след прибиране на реколтата, защото след това ще се появят много малки "ендивети" , които можете да приберете веднага щом дойдат.

Разпределете форсирането във времето, за да събирате реколтата от ендивия през цялата зима.

Прочетете също: