Независимо дали сте вегетарианец или не, тази рецепта за вегетарианска яхния трябва да спечели одобрението на всички!
Ingre dients за 4 до 6 души:
- 1 патладжан
- 1 тиквичка
- 2 домата
- 2 моркова
- 1 червен пипер
- 1 четвърт скуош
- 1 глава лук и 1 скилидка чесън
- 25 cl зеленчуков бульон
- 1 щипка шафранови плодници
- Зехтин
Рецепта за вегетарианска яхния
Тази рецепта е идеално приготвена в холандска фурна, но може да се приготви и в ястие, например.
- Започнете с белене на морковите и тиквата
- Почистете всички зеленчуци и ги нарежете на големи кубчета
- Нарежете лука
- Накълцайте чесъна
- Загрейте зехтина в тенджерата
- След това задушете лука, кафяв, добавете чесъна
- След това добавете морковите, намокрете с половината зеленчуков бульон, след това покрийте
- Варете 10 минути и добавете останалите зеленчуци
- Добавете останалата част от птичия бульон, след което покрийте отново
- Добавете шафранните плодници
- Продължете да готвите на слаб огън в продължение на 20 минути
Готвенето на зеленчуците трябва да позволява леко захаросване, ако това не е достатъчно, коригирайте, като добавите няколко минути готвене.
Сервирайте веднага, или без придружител, или с малко ориз.
Приятен апетит !
- За да откриете: нашите рецепти с тиквички
