Знаете ли butternut, този удължен сорт тиква с фин и леко сладък вкус?
В салата със смесен ориз и ароматизиран с естрагонови листа е истинско удоволствие.
Време за приготвяне : 15 минути
Време за готвене : 20 минути
Състав за 4 човека:
В кошницата
- 600 гр тиквен орех
- няколко листа естрагон
- 20 гр. Обелени тиквени семки
- 120 гр. Смесен ориз
В килера
- 1 капка зехтин
- 80 мл мляко
- Сол и черен пипер от мелницата
- Загрейте тенджера с подсолена вода и потопете ориза в нея, когато заври. Гответе го 12 минути.
- Загрейте втора тенджера с подсолена вода.
- През това време разрежете тиква ореха на две, отстранете семената и влакнестите части.
- Нарежете филийките с дебелина около 1 см и грубо отстранете кожата.
- Нарежете на малки кубчета и ги потопете за 10 минути. среден огън във 2- ри тиган.
- Накълцайте няколко листа естрагон. Резерв.
- Отцедете ориза и го запазете на топло в тенджерата с 1 копче масло, на слаб огън.
- Отцедете кубчетата Butternut и ги оставете настрана в тенджерата. Покрийте, за да се затопли.
Съберете 80 гр. Кубчета орех, за да приготвите соса.
- В малка тенджера комбинирайте тиквата и млякото.
- Подправете и разбъркайте с бъркалка, така че консистенцията да наподобява консистенцията на сос.
- Добавете естрагона и оставете да къкри 2-3 минути.
Подредете чиниите с ориза на дъното, след това кубчетата тиква, естрагоновия сос и накрая поръсете с няколко тиквени семки!
За „месоядните“ не се колебайте да добавите няколко парчета бекон или нарязани на кубчета пиле, леко на скара с ориза.