През лятото, а ла планча или просто задушени в тиган, скаридите са идеални за този тип рецепти.
Мариновайте скаридите си няколко часа преди да ги приготвите и ги поднесете като аперитив или като предястие, за да зарадвате гостите си.
Състав за 4 човека:
- 500 г скариди
- Зехтин
- 1 вар
- Къри
- Джинджифил (пресен или на прах)
- 2 ч. Л. Нарязан кориандър
- Сол пипер
Рецепта за скариди а ла планча
Колкото и лесно да се правят бързо, скаридите от планча могат да бъдат приготвени по различни начини и ето един от най-добрите!
- Започнете с белене на скаридите, оставяйки само опашката
- Измийте скаридите
Приготвяне на марината:
- Налейте 4 супени лъжици зехтин
- Изстискайте лайма и залейте сока със зехтин
- Добавете 1 малко къри
- Добавете 3 до 4 щипки джинджифил на прах (или еквивалента на глава на малък пръст, която ще смачкате, ако е прясна)
- Накрая добавете нарязания кориандър
- Сол пипер
След това смесете маринатата със скаридите и поставете в хладилник за поне 1 час
Точно преди сервиране, прекарайте няколко мига скаридите на планта или в тигана и ги предложете, докато са още горещи.
Приятен апетит !
