Буза от морска риба с фондю от праз

Съдържание:

Anonim

Поглезете се с тази вкусна рецепта за бузи от моркови и фондю от праз.

Състав за 4 човека:

  • 30 г полусолено масло
  • 1,2 кг бузи на морски дарове
  • 40 cl бяло вино (Muscadet)
  • 200 г малки скариди
  • 150 г тежка сметана
  • 2 стръка магданоз

Фондю от праз:

  • 3 праз
  • 40 г полусолено масло
  • Сол, прясно смлян пипер

Бузи от морска риба с фондю от праз

За празното фондю:

- Премахнете първите листа и част от зеленото. Измийте и нарязайте на ситно нарязаните белтъци праз. - В сотен тиган, пара в масло за 10 до 15 минути. Сезон.

- В тиган разтопете маслото, направете го пенливо и запечете бузите на морските риби.

- Поставете ги върху фондюто за праз. Деглазирайте с бялото вино. Варете на тих огън 5 минути. Подправете, след това добавете малките скариди.

- При сервиране се свързва с дебелата сметана. Настройте подправките.

- Измийте и нарежете магданоза

- Подредете всичко в чиния.

Сервирайте с картофи на пара, кафяв ориз или зеленчуков гратен.

BAba на готвача

Праз : За да го изберете добре, предпочитайте много пресен праз: прави листа, ярки цветове и гладко, месесто и твърдо стъбло са добри показатели.

Lotte : Храната с високо качество, риболовът се цени както заради вкусния си вкус, така и заради ползите си за тялото.

Съдържащ омега 3 (полиненаситени мастни киселини), той е богат и на витамини (особено от група В) и минерали (фосфор, желязо, йод, магнезий …). Друга причина да го включите в менюто: той е с изключително ниско съдържание на мазнини, с по-малко от 1% мазнини.

Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел