Лесен, хрупкав и вкусен, този сладкиш с ядки и смокини е оригинален и страшно вкусен.
Състав за 4 човека:
- 80 г оризово брашно
- 120 г смес от брашно (царевично нишесте, кестен, киноа, малка спелта)
- 6 с.л. натрошени орехови ядки
- ½ саше с мая
- 80 г полусолено масло
- 80 г кафява захар
- 1 яйце
- 4 фиг
- 1 малка тенджера с кестен (или карамел)
- 2 с.л. течен мед
Пясъчно тесто с ядки и смокини
- В купа за салата смесете брашното, 4 с.л. от натрошени орехи и мая.
- Добавете студеното на кубчета масло и захарта. Разбъркайте яйцето. Разбъркайте добре до получаване на гладка каша.
- Оформете тестото на руло, след което охладете за 30 минути.
Загрейте фурната до 180 ° C (th. 6).
- Нарязвайте рулото тесто като наденица, за да получите резени от около 5 мм. Оформете ги, като ги сплескате леко. Поставете ги върху лист за печене, застлан с хартия за печене.
- Печете 10 до 15 минути.
- Извадете бисквитките от фурната и ги поставете върху решетка, за да се охладят (около 15 минути).
- Измийте и нарежете смокините на 6 или 8 в зависимост от техния размер.
- Върху всяка бисквитка поставете кестеновия крем, парче смокиня и няколко счукани орехи.
Полейте със струйка мед и се наслаждавайте!
Рецепта: А. Бове, Снимка: Ф. Хамел
