Добродетелно растение, произхождащо от Перу, Боливия и Колумбия, хлебарката расте недалеч от домовете, в градините и дори на надморска височина до 3200 метра, където се размножава лесно.
Също така расте в богати почви и е в изобилие в Южен и Западен Квебек.
Известно като два различни вида (Physalis alkekengi и Physalis heterophylla), това растение, което се среща в умерени, субтропични и тропически региони, има различни лечебни и гастрономически свойства.
Кои?
Общ преглед
Прочетете също: отглеждане на цариградско грозде и хлебарки
Кокере от Перу, за протокола
Етимологично името "Physalis" произлиза от гръцкото "phusalis" , което означава "пикочен мехур" , във връзка с подутата чашка на неговия плод.
Що се отнася до името "Alkékenge" , то ще дойде от старофренското "alquequange" , което само по себе си има своите корени в арабското "al-kakang" .
Името "кокерет" - което напомня на гребен на петел - следователно напомня за червеникавия потир, съдържащ плода.
Наричано също "Капско цариградско грозде" , защото, култивирано преди 1807 г. от първите заселници на нос Добра надежда, това растение след това е внесено в Австралия и Чили. Там се отглежда в голям мащаб.
Днес много добре известно в Централна Африка, по-точно в Габон и Южна Африка, плодовете на това растение дори се продават.
Coqueret du Pérou, физалис: множество имена
Принадлежаща към семейство Solanaceae, хлебарката е растение, което е с височина 45-90 см и има много разклонени вертикални стъбла.
Листата му са овални и понякога леко назъбени.
Петелът има чашка, чийто плод е зелен и яйцевиден.
" Еврейска череша" , "хлебарка" , "мехурова трева" , "перуанска смляна череша" , "земна череша" , "Кейпско цариградско грозде" , "любов в клетка" , "зимна череша" , « китайски фенер », « Слива Мирабел от Корсика » имената на това пухкаво растение са различни.
Но какви са неговите предимства?
Добродетели и ползи за здравето от хлебарка
Известно със своите терапевтични свойства, това богато на антиоксиданти растение е истински източник на каротин, провитамин А, витамин Е, фитостероли и витамин С.
Към това природно наследство са добавени комплекси от витамин В, изключително ниво на фосфор, оценено на 55%, но малко количество протеин.
Лечебните качества на хлебарката
Едно от терапевтичните предимства, приписвани на перуанския мармот, е способността му да облекчава болки в гърлото.
Най-доброто от всичко е, че помага за укрепване на зрителния нерв.
Много често специалистите препоръчват използването на това растение за лечение на пациенти, страдащи от проблеми с простатата или диабет от всички видове.
Неговите диуретични свойства пречистват кръвта.
Що се отнася до съдържанието на флавоноиди, цариградското грозде се използва и като естествен транквилизатор.
Широко известна във Франция, смляната череша е била широко използвана за лечение на бъбречни, чернодробни и метаболитни заболявания.
Препоръчва се също за лечение на жълтеница, водянка, задържане на урина и дори за понижаване на температурата.
Елиминаторът на пикочна киселина също е атрибут на перуанския мармот: следователно той е бил отлично естествено средство за лечение на ревматични проблеми.
Гастрономия, перуанска хлебарка в кухнята
Двусемеделно растение по същия начин като картофите, доматите, чушките, патладжаните и чушките, перуанският мармот е също толкова близо до отровни растения като кокошката или горчивата.
Поради много крехките му плодове, прибирането на перуанската хлебарка е ръчно и деликатно.
Плодовете му се консумират пресни и обикновени под формата на конфитюр.
Въпреки това трябва да се добави пектин, защото перуанската смляна череша не съдържа такъв.
Сухи, плодовете му се консумират в солени или сладки ястия.
Този плод е много сладък и много популярен за приготвяне на пайове.
Употреби / дозировки: някои практически съвети
Обикновено като лек са били използвани горски плодове или сок от петел.
За да ги ядете, се препоръчва да изсушите стъблата, като ги нарежете наполовина, за да ускорите процеса.
Ядат се пресни плодове от хлебарки:
- под формата на отвара.
За да направите това, измерете 20 до 60 грама сушени плодове на литър вода. Оставете ги да врят за 5 минути, след което ги оставете да престоят около 10 минути, преди да ги изпиете.
- накисване на цялото растение (плодове, листа и стебло) за 8 дни в бяло вино. След това филтрирайте и пийте по 1 чаша на ден.
Препоръчва се количество от 30 грама на литър.
Добре е да знаете за перуанската хлебарка
Плодовете на перуанската хлебарка остават в обвивката си. Могат да се съхраняват на стайна температура между 30 и 45 дни.
Въпреки това, когато са все още зелени, тези плодове съдържат много соланин: който може да причини диария или гастроентерит, ако се ядат.
Не забравяйте да забраните консумацията им от деца.
Някои дори твърдят, че листата и стъблата на смляната череша са отровни.
Обърнете внимание също, че физалинът е една от активните съставки на перуанската хлебарка.
При високи дози би имало аборт.
Затова силно се препоръчва бременните жени да избягват консумацията му.
Ако приемате лекарства, говорете с вашия фармацевт или лекар, преди да започнете лечение с билки.
Медицинските съвети не трябва да се пренебрегват.
