Киоджа накратко:
Латинско име: Beta vulgaris
Семейство: Amaranthaceae Тип: кореноплодни
Височина: 40 см Разстояние на засаждане: 25 см
Изложение: слънчево Почва: рохкава, богата, лека
Засаждане: средата на април до юли - Прибиране на реколтата: юли до октомври
Първоначално от Италия, цвеклото Chioggia е древен, двугодишен и много ранен кореноплоден зеленчук, кръгъл и червен на цвят. Характеризира се по-специално с великолепна сладка плът, покрита с розови и бели концентрични кръгове.
Обичайно име: Цвекло Chioggia
Особено графично, това цвекло е обичано от готвачи на висшата кухня, които го използват, за да подобрят своите сурови композиции (то губи красивия си цвят, когато се готви).
Засяване на цвекло Chioggia
Цвеклото Chioggia се засява директно в земята между средата на април и юли.
- Започнете с разрохкване на почвата, преди да добавите малко пепел (заради съдържанието на поташ), оборски тор или зрял компост.
- Изкопайте бразди в тази обработена земя, като ги разположите на 25 см между тях. Семената се поставят на разстояние 5 см едно от друго в реда и се засяват приблизително на 1 см дълбочина.
- Когато разсадът има пет листа, проредете ги, като ги разположите на 20 до 25 см между тях.
Отглеждане и поддръжка
Рустикално, цвеклото Chioggia страда от излишната влажност. Също така е чувствително към суша, повече от другите сортове цвекло.
Следователно цвеклото Chioggia се отглежда на слънце, но в почва, която винаги е хладна. Поливайте редовно и умерено, особено в сухи райони и при горещо време. По този начин ще предотвратите вдървесяването на корените. За да запазите почвата хладна, не се колебайте да мулчирате почвата около растенията.
- Що се отнася до добрите комбинации в зеленчуковата градина, цвеклото Chioggia оценява компанията на марули, лук и репички.
- От друга страна, избягвайте да го инсталирате близо до праз.
Болести и вредители
Въпреки че не е много податливо на болести, цвеклото Chioggia може да бъде жертва на ръжда и плесен в случай на твърде много влажност.
Беритба и съхранение
Възползвайте се от етапа на изтъняване на разсада, за да приберете нежните млади листа на цвеклото, които могат да се консумират като месклун.
Много ранен сорт, цвеклото Chioggia може да бъде събрано около 50 дни след сеитбата. Или между юли (априлска сеитба) и октомври (юлска сеитба).
- Веднъж изкоренено, цвеклото Chioggia трябва да се остави на земята за цял ден, за да изсъхне.
- След това ги съхранявайте на тъмно и хладно място, като изба или килер.
- За да запазите вкуса им, заровете цвеклото си в много сух пясък. Ще можете да ги запазите без проблем през цялата зима.
Как се готви цвекло Chioggia?
Един от основните интереси на цвеклото Chioggia е много декоративното му месо, стига да е сурово. Затова е за предпочитане да се яде сурово, настъргано и придружено от винегрет, за да се състави хубава салата.
Въпреки това, това цвекло може да се сготви или да се изцеди на сок.
Младите листа на цвеклото Chioggia също са вкусни в месклун или приготвени като спанак. Листата, събрани при разреждане на разсада, са особено нежни.
- За да откриете: Египетско червено цвекло: плосък, крехък и сочен сорт
