Горчива кратуна накратко:
Латинско име : Momordica charantia
Общо наименование : Горчива кратуна, горчива краставица
Семейство : Cucurbitaceae
Тип : Плодов зеленчук
Височина : 2 м.
Разстояние за засаждане : 80 см.
Изложение : Слънчева
почва : Богата на хумус, рохкава
Засаждане :
реколта от април : август до октомври
Най- горчив пъпеш дава плодове към силуета на поне оригинала : продълговата форма и с цилиндрична форма, заострени в краищата. Основната им характеристика е брадавичният вид на кожата му. Последното преминава от зелено в жълто, когато плодовете достигнат зрялост. Роден в Азия, той също се отглежда много в Африка, тропическа Америка, остров Реюнион и Западна Индия. Другаде има по-малък успех, отчасти поради изразената си горчивина .
Засаждане на горчива кратуна
Горчивият пъпеш е едногодишна лоза, която се радва на слънце и на плодородна земя и мебели . Ако почвата ви не отговаря на тези критерии, трябва да се направят няколко изменения през есента преди засаждането.
Подготовка на земята:
За да подредите правилно почвата си за засаждане на горчиво растение, ще трябва:
- извършват оборски тор чрез разпръскване на оборски тор или добре разложен компост;
- Изкопайте почвата с вилица с лопата, за да смесите добре органичното вещество с почвата;
- за да разхлабите субстрата малко повече, можете да включите дървесна пепел.
Плантация:
Роден в горещите страни, горчивата тиква се нуждае от топлина, за да процъфти. Ето защо се препоръчва оранжерийно отглеждане, ако живеете в регион с доста студен климат.
През април поставете семената си в саксии или терин. Субстратът трябва да е лек и плодороден. Смес от пръст и пясък е особено подходяща. Поставете посевите си далеч от студа и особено на светлина.
Когато метеорологичните условия позволяват (към края на май ) и растенията имат няколко листа, изберете най-енергичните и ги трансплантирайте в земята, раздалечавайки ги на разстояние поне 80 см. Също така не забравяйте да инсталирате опора (решетка), за да улесните отглеждането на горчивата кратуна.
Интелигентен съвет: 24 часа преди сеитбата накиснете семената си във вода. След това ще улесните покълването.
Отглеждане и поддържане на горчива кратуна
Веднъж засадена и инсталирана, горчивата краставица не изисква специална поддръжка или подрязване. Единственият жест, който ще трябва да повтаряте редовно, ще бъде поливането . За да ограничите загубата на вода, не се колебайте да депозирате дебел мулч върху всяко растение.
Болести и вредители:
Горчивата кратуна може да бъде обект на охлюви и охлюви, особено когато листата й са все още млади. Що се отнася до болестта, тя може да бъде засегната от брашнеста мана и плесен, но е устойчива на тях.
Реколта и консервация
Плодовете на горчивата кратуна могат да се берат, когато узреят, когато са жълти. След това тяхната сладка и кървавочервена пулпа съдържа много семена, които могат да се използват повторно за следващите ви насаждения. Реколтата се извършва от август до октомври . Въпреки това, горчивината на плодовете е силно изразена, когато узреят, можете да ги берете, докато са още зелени.
Берете, както и когато имате нужда. Горчивата кратуна не се държи добре и ще остане в хладилника само няколко дни.
Горчива кратуна в кухнята
Близо по отношение на краставицата, горчивата кратуна се приготвя по същия начин: разрежете плодовете на две по дължина и ги оставете да се изхвърлят в сол за 30 минути.
Веднъж приготвени, можете да ги ядете обелени, както сварени , така и сурови . Освен това, точно като киселите краставички, е възможно да ги бонбонирате в оцет.