Картофеният гратен е страхотна класика на френската кухня, но има вкусна вариация на тази рецепта, картофената и целина.
Съставки за 4 до 6 души:
- 1 кг картоф с гратен
- 1 четвърт целина рейв
- 50 cl мляко
- 25 cl заквасена сметана
- 250 г настъргано сирене (Ементал, Грюер и др.)
- 2 скилидки чесън
- Сол пипер
Рецепта за картофи и целина от гратен
- Започнете с белене на картофите и целината
- Измийте ги старателно
- Нарежете картофите на тънки ивици
- Настържете целината
- Обелете и смачкайте чесъна
Намажете дъното на чиния с гратен,
- Започнете със слой картофи, след това настърган кашкавал, целина и крем крем
- Редувайте последователно слоевете, докато всички съставки се изразходват
- Внимавайте да овкусявате със сол и черен пипер, докато вървите
- Накрая изсипете млякото отгоре, така че да покрие напълно
- Завършете със слой настърган кашкавал
В фурна, загрята до 180 °,
- Печете и варете в продължение на 45 минути
- Поставете в позиция за скара през последните 5 минути, за да покафенее горната част на решетката.
- Сервирайте веднага
Приятен апетит !
