Чайотът накратко:
Латинско име : Sechium edule
Общи имена : Chayotte, christophine, chouchou
Семейство : Cucurbitaceae
Тип : широколистни многогодишни
Височина : 2 до 5 м.
Разстояние за засаждане : 1 м.
Изложение : Слънчева
Почва : богата на хумус, рохкава
Засаждане : февруарска
реколта : края на септември, октомври
В чайот е многогодишно растение катерене, които могат да консумират всички партии и особено на нейния крушовиден плодове . Първоначално от Мексико, той е въведен в много страни като Западна Индия, където се нарича „ Христофин “, или Реюнион, където носи името „ Чуш “. Свикнал с горещ климат, не е много селски . Въпреки това е напълно възможно да се отглежда в нашите региони, като се спазват няколко правила.
Засаждане на чайот
За да се култивира чайот, трябва да се спазват определени условия:
- един слънчев експозиция ;
- в региони със сурова зима трябва да може да бъде защитен от студа ;
- почвата трябва да е хумусна (богата на органични вещества) и обработена в дълбочина .
Ще разберете, независимо дали в зеленчуков пластир или във вашата градина, ще трябва да направите някои препарати, преди да помислите за засаждане на крак от Христофин.
Подготовка на земята:
За да може почвата ви да е достатъчно плодородна и да съдържа достатъчно хумус, ще трябва да направите изменение . За да направите това, ще трябва:
- Поставете тор или добре разложен компост на повърхността, есента преди засаждането. Можете също да добавите пепел, ако я имате.
- С помощта на вилица до лопата обърнете почвата дълбоко, за да смесите всички елементи заедно. По-добре е да избягвате използването на лопата, за да нарушите възможно най-малко подземната фауна, особено земните червеи.
- Следващата пролет, непосредствено преди разсаждането, преработете леко почвата.
Плантация:
Първият етап на засаждане трябва да се извърши през февруари . Състои се от вземане на голяма саксия, пълна с пръст, и поставяне на цял плод хоризонтално . Тя трябва да бъде заровена над две трети от височината си. След това поставете саксията на светло място и преди всичко защитено от студ и студ.
Кристофинът в земята:
Когато получите енергично растение, можете да го трансплантирате в земята от май (за предпочитане след Ледените светии). Тогава сланите вече няма да се страхуват.
След като кракът е презасаден, помислете за инсталиране на решетка, достатъчно висока и здрава, за да поддържа масата на листата и плодовете, които идват.
Чайота в саксия:
Условията за отглеждане на чайот я противопоказват за контейнерна плантация. Ако обаче имате веранда или заслон, защитен от студа (например оранжерия), е възможно да го направите. Ще трябва обаче да вземете саксия или контейнер, който е достатъчно голям, за да поддържа корените и листата.
Отглеждане и поддръжка
Chayote не изисква много поддръжка. Чувствителен към суша, той обаче трябва да се полива редовно и обилно .
Не е необходимо да се режат христофините. За да уплътните листата обаче в началото на растежа, можете да прищипите (отрежете) млади растения над 3 или 4 листа.
Интелигентен съвет: нанесете дебел мулч в подножието на вашата чайота. Той ще има двойното предимство да ограничи загубата на вода чрез изпаряване през лятото и да предпази основата от замръзване през зимата.
Болести и вредители:
Кристофинът е устойчиво растение . Изглежда, че не е много податлив на болести, а вредителите или паразитите не изглежда да го атакуват.
Събиране и съхранение на Христофин
Чайотите се появяват късно (септември). Следователно прибирането на реколтата се извършва през октомври или дори през ноември, ако метеорологичните условия позволяват.
След като се берат, плодовете се запазват дълго време . Съхранявани на хладно място, те могат да се ядат няколко месеца след прибиране на реколтата.
Чайота в кухнята
Подобно на грудковата настурция, всички части на Христофин са годни за консумация:
- на младите филизи на пролетта се консумират като аспержи;
- Най- младите листа могат да бъдат приготвени като зеленчуци (малко като спанак);
- на плода може да се консумира както суров (в салати) или варени (обикновен, огретен, пълнени, и т.н.);
- на грудките , междувременно, се подготвят като картофи.
