Треската е не само една от най-добрите риби, тя е и една от най-добрите и е лесна за готвене.
Придружен от моркови и тиквички на пара, ето рецептата.
Състав за 4 човека:
- 600 г филе от треска
- 4 моркова
- 1 тиквичка
- 1 шалот
- 1 тире винен оцет или шери
- 15 cl бяло вино
- 20 г масло
- 1 ч. Л. Рибен запас
- 20 cl течна сметана
- 1 връзка магданоз с плоски листа
Рецепта за филе от треска, моркови и тиквички на пара
Тази рецепта се прави много лесно и трябва да впечатли гостите ви, тъй като е фина и вкусна.
- Започнете с белене, след което измийте морковите
- Обелете тиквичката частично (1 ред от 2), след което я измийте
- Нарежете морковите и тиквичките на малки парчета с еднакъв размер
- Парете, докато оставяте зеленчуците леко хрупкави
Междувременно нека приготвим соса,
- Обелете и смилайте шалота
- Запечете шалота с малко разтопено масло
- Деглазирайте с дъжд от винен оцет или шери
- Добавете бялото вино, рибния бульон и намалете наполовина
- Накрая добавете течната сметана, разбъркайте и свалете от котлона
- Накълцайте магданоза и го добавете към соса
Готвене на треска обратно,
- В горещ тиган със струйка зехтин и / или копче масло
- Поставете гърба на треска върху тигана и гответе 3-4 минути в зависимост от дебелината
- Внимателно обърнете гърба на треската и гответе още 3 до 4 минути
- Подгрейте соса
Сега е моментът да поставите плочите,
- Идеалното е да поставите чиниите във фурната за няколко минути, така че да са горещи.
- Поставете треската обратно в средата на чинията
- Подредете зеленчуците на пара около рибата
- Покрийте със соса, за да покриете празните места на чиниите
- Сервирайте горещо
Приятен апетит !
Рецепта, предложена от Камил (44)
