Гурме, но също така и лесен за приготвяне, ето рецептата за вафла с лавандулово масло, комбинация от хрупкавост и гладкост.
Съставки за 4 човека
- 50 г масло
- 125 г брашно
- 1 пакетче бакпулвер
- 1 пакетче ванилова захар
- 1 яйце
- 20 cl мляко
- 1 щипка сол
- Лавандулово медено масло
- 50 г мед от лавандула
- 100 г несолено масло
- 1 тире лимонов сок
Бита сметана :
- 25 cl течна сметана
- 50 г пудра захар
- 1/2 боб ванилия
Рецепта за вафли с лавандулово масло
За вафленото тесто:
- Поставете маслото в тенджера, просто разтопете. Оставете да се охлади.
- В купа за салата поставете брашното, бакпулвера, ваниловата захар.
- Смесете и оформете кладенче. Изсипете разтопеното масло, яйцето и добавете сол.
- Смесете и изсипете млякото постепенно. Работете, докато се получи хомогенно тесто.
- Оставете да почине за 2 часа в хладилника.
За лавандуловото масло:
- Нарежете маслото на парчета.
- Поставете меда в тенджера, оставете да заври.
- Отстранете от огъня и постепенно включете маслото, докато разбивате.
- Когато сместа стане гладка, изсипете лимоновия сок.
За разбитата сметана:
- Разделете ваниловия боб наполовина по дължина.
- Изстържете и съберете семената, съдържащи се вътре, с помощта на върха на ножа.
- Разбийте енергично сметаната, докато залепне по клоните на бъркалката.
- Внимателно сгънете пудрата захар и семената ванилия.
- Поставете черпак тесто в машина за вафли.
- Печете, така че да е хрупкава на повърхността и мека отвътре.
- Сервирайте с медено масло и разбита сметана.
BABA на готвача
Как да улесним реализацията на бита сметана?
Поставете приборите (купа или купа за салата, размахване) и сметаната на студено 10 минути преди употреба.
Рецепта: T. Bryone, Снимка: C. Herlédan