Къпината-малина е вкусен плод, със сигурност резултат от успешно кръстосване между дива калифорнийска къпина (Rubus ursinus) и малина (Rubus idaeus).
Къпина-малина накратко:
Латинско име: Rubus loganobaccus
Семейство: Rosaceae Тип: плодов храст
Височина: 1,50 m до 2 m Разстояние на засаждане: 1 до 2 m
Изложение: слънчево Почва: богата и добре дренирана (всякакъв възможен тип)
Засаждане: есен и пролет - Реколта: юли до септември
Къпината-малина дава на своите 2-годишни клонки големи, продълговати, тъмночервени до черни плодове с дължина около 4 см. Много вкусни плодове и особено ценени от гастрономи и готвачи, които се стремят да изследват нови вкусове чрез редки продукти.
Къпината-малина е изправена къпина, която има повече или по-малко бодли в зависимост от своя сорт и има широколистна зеленина. Медоносен, храстът произвежда малки бели цветя, които привличат опрашители в градината.
Засаждане на къпина-малина
В идеалния случай къпината-малина се засажда през есента, като се внимава по време на периоди на замръзване. Но е възможно да се засади и през пролетта.
Изберете слънчево изложение и не забравяйте да поставите растенията на разстояние поне 1,5 до 2 m едно от друго.
Къпината-малина е къпина с дълги пълзящи стъбла. Следователно трябва задължително да му осигурите опора (пергола, мрежа) веднага щом го засадите.
Умножение
За разлика от малината, къпината-малина не е гадна. Може обаче лесно да се умножи чрез наслояване.
- Изберете едно от най-силните му стъбла, което все още не е дало плод, и заровете края му в земята.
- Отстранете стъблото от майчиното му растение, когато се появи първата издънка (което свидетелства за вкореняването му).
Отглеждане и поддръжка на къпина-малина
Къпина-малина е селски и лесен за отглеждане къпина. За предпочитане е да го отглеждате на слънце, за да насърчите плододаването.
Къпината-малина е растение, толерантно към естеството на почвата, в която се отглежда. Той обаче предпочита богати, свежи и добре дренирани почви.
В идеалния случай,
- докосвайте клоните на малината възможно най-малко, за да се насладите на изобилни реколти.
- през зимата (сезон на пасив за къпини), подрязвайте само сухи клони.
Страна за поливане,
Къпината-малина не се нуждае от много поливане, за да вирее. Поливайте между пролетта и лятото през горещо и сухо време.
Болести и вредители
Къпината-малина е устойчиво на болести растение и не е жертва на никакви вредители. Въпреки това може да бъде засегнат от ботритис и петна по листата.
Беритба и съхранение на къпина-малина
Плодовете се берат, когато узреят, обикновено от юли до септември. Много зрелите плодове лесно се отделят от опората си.
- Берете ги според нуждите, за да ги консумирате пресни.
- Веднъж набрана, къпината-малина не се съхранява добре, въпреки че може да се съхранява няколко дни в хладилник.
- Възможно е също да съхранявате плодове във фризера. Замразете го за предпочитане цял в чиния.
- Къпината-малина също може да се готви и след това да се съхранява в херметически затворени буркани.
Как се готви къпина-малина?
Къпината-малина даде началото на вкусни рецепти на основата на черница®, които са едновременно сочни, сладки и пикантни. Обикновено се яде сурово, току-що набрано от храста. Пресни къпини-малини са идеални за пайове.
Този малък плод също може да се готви по няколко начина. Така тя композира вкусни кули, но също и вкусни конфитюри и желета. По този начин muroise® влиза в състава на много рецепти, публикувани от компанията Muroise et Compagnie, собственик на марката.