Аспержите са зеленчук с фин и фин вкус, чието отглеждане изисква някои предпазни мерки.
В обобщение, какво трябва да знаете:
Име : Asparagus officinalis
Семейство : Asparagaceae
Тип : Зеленчукови, многогодишни
Височина : 80 до 140 см.
Изложение : Слънчева
Почва : лека, добре дренирана
Реколта : През пролетта, когато копията излизат от земята
Засаждане на аспержи
Ако различните сортове предлагат ранни или късни реколти, обикновено се опитват през пролетта. Следвайте нашите съвети, за да имате добра реколта и да избягвате болести.
Има 2 вида аспержи , бели аспержи и зелени аспержи. И двете се култивират по един и същи начин.
През февруари до април е важно да засаждате аспержите подред и за предпочитане в посока на вятъра.
Аспержите са алчни, така че е необходимо предварително торене на почвата .
- Предпочитайте песъчливи почви, защото те се нагряват по-бързо
- Избягвайте влажните зони
- Ще уважавате разстоянието между всяко растение от 50 до 60 см и 1,5 м между всеки ред.
В засаждането на аспержи се извършва благодарение на младите туфи, идващи от разсад, наречена "нокът".
- Първата година направете изкоп с дълбочина 2 до 3 см и поставете ноктите на дъното на изкопа си,
- След това покрийте с няколко сантиметра почва за саксии или добра фина почва
- след това напълнете с пръст от градината.
При сеитбата изчакайте следващата година, за да ги поставите на място
Отглеждане на аспержи
Отглеждането на аспержи се извършва на 2 етапа, тъй като те не могат да бъдат събрани през първата година.
За да вървите по-бързо, можете директно да купите растения, които са вече на 2 години.
- Първата година покриваме ноктите с 2 до 3 см пръст,
- Втората година леко покриваме ноктите с 15 до 20 см пръст
По този начин, след като сте правилно на място, можете да събирате аспержите си почти 15 години.
Що се отнася до поливането , аспержите се нуждаят редовно от вода, но мразят стоящата вода .
Реколта от аспержи
Аспержите трябва да се събират, докато са още нежни, и да се нарязват с аспержи.
Най -доброто време за събиране на аспержи е от април до юни . Аспержите се събират с матрица или дълъг нож.
- Когато дръжката насочи върха на носа си, това показва, че е време да съберете аспержите (освен това е по-добре да оставите аспержите да се развият.)
- Забийте ножа възможно най-дълбоко, за да разрежете издънката и да имате възможно най-много аспержи в добро състояние.
- Зелените аспержи са по-плитки и за събирането им е достатъчен обикновен нож.
Съвет: Най-добре е да изчакате 3 години, преди да започнете да прибирате аспержи, за да позволите на растението да се развие през първите години от живота си.
Да знаете за аспержите
Този зеленчук е особено богат на витамин С , но е най-известен със своя деликатес и фин и вкусен вкус.
Предшественикът на аспержите, който познаваме днес, е официалният аспержи.
Вкусът на аспержите зависи главно от естеството на почвата и богатството й на органични вещества.
Така глинестите почви ще им придадат доста горчив вкус.
Има няколко вида аспержи:
- Зелени аспержи: несъмнено най-фините на вкус, не е необходимо да се белят.
- Бели аспержи: доста често срещан, той е по-голям и може да се яде само след като е бил обелен.
- Лилави аспержи: сравнително рядко, по-скоро прилича на зелени аспержи.
- Диви аспержи: фини и деликатни, идеално се съчетават в салати.
За да им се насладите напълно, яжте ги възможно най-бързо, веднага щом са нарязани, това е гаранцията за по-добър вкус.
- Ето селекция от вкусни рецепти за аспержи
Умен съвет за аспержите
Донесете компост през есента, за да насърчите приема на хранителни вещества.
