Съставки за 1 хубава баница
- 3 ябълки (Granny Smith)
- 60 г полусолено масло
- 60 г захар
Тестени изделия
- 250г брашно
- 125 г полусолено масло
- 5 cl вода
- 1 яйце
- 1 щипка сол
Подготовка : 25 мин. - Готвене : 45 мин
Тънка тръпчица с тръпчиви ябълки
За тестото от пясъчно тесто (да се направи предния ден):
- В кухненски робот комбинирайте брашното, солта и студеното масло, нарязани на малки парченца.
Смесете, изсипете водата и поставете жълтък, като обработвате тестото възможно най-бързо, докато се получи топче.
Оставете да почива в хладилника.
Загрейте фурната до 180 ° C (th.6).
- Разточете тестото с точилка върху набрашнена работна повърхност. Поставете го в съд за пай, оставяйки тестото да прелее от ръба на формата, за да образува топче. Покрийте дъното на тестото с лист хартия за печене.
- Поставете зърна ориз (или леща, които ще предотвратят набъбването на тестото) върху повърхността му.
- Предварително изпечете тестото за 10 до 15 минути.
- По средата на готвенето отстранете листа хартия, така че центърът на тестото да завърши правилно готвенето.
- Обелете и посейте ябълките. Нарежете ги на много тънки ивици. Подредете ги върху баницата, като ги припокривате. Поръсете със захар и поръсете с масло, нарязано на малки парченца.
- Печете и варете в продължение на 45 минути.
Сервирайте хладко!
Рецепта : T. Bryone - Снимка : C. Herlédan
