Пащърнакът е вкусен зеленчук, чийто корен се яде. Есенни и зимни зеленчуци, ето съветите за отглеждане.
В обобщение, какво трябва да знаете:
Име : Pastinaca sativa
Семейство : Apiacées
Тип : Зеленчук, двугодишен
Височина : 50 до 70 cm
Изложение : Слънчева
Почва : Богата и свежа
Реколта : Есен
- Кухня : нашите вкусни рецепти на базата на пащърнак
- Здраве : ползи и добродетели на пащърнак
- Да прочетете: нашите статии, посветени на пащърнак
От сеитбата или засаждането на млади растения, ето всички съвети за отглеждане на пащърнак.
Сеитба и засаждане на пащърнак
Сеитбата на пащърнак се извършва от февруари до юни, но трябва да започне под прикритие, ако все още съществува риск от измръзване.
След като всички рискове от замръзване бъдат премахнати, можете да сеете директно на място. Независимо дали е под прикритие или на открито през лятото, времето за поява на пащърнак е около 12 до 15 дни.
- Сеитбата в земята трябва да се извършва в много лека почва, с пясък и едва покрита.
- Разхлабете почвата над 20 см и добавете дехидратиран тор или компост няколко дни преди това
- Изкопайте малки окопи с дълбочина около см.
- Разпределете всеки изкоп приблизително 30 cm
- След като втаса добре, разредете пащърнака на 25 см
Избягвайте да пресаждате пащърнак на същото място преди 4 години, за да позволите на земята да се възстанови.
Асоциации на пащърнак с други зеленчуци:
Пащърнакът ОБИЧА особено близо до всяко зеле , репички , боб , лук или боб .
Пащърнак НАМАЛЯВА, ако е твърде близо до марулята.
Поддръжка на пащърнак
Пащърнакът не изисква почти никаква поддръжка , единствените съществени действия са същите като тези, специфични за всички култури, като редовно плевене.
Що се отнася до поливането, полезно е да се полива в случай на горещо лято или продължителни суши, като същевременно се избягва навлажняване на листата.
- Редовно плевете и окопавайте почвата и поливайте в случай на горещо време или продължителна суша през лятото.
- Поливайте редовно, особено в горещо време, тъй като нуждите от вода са големи.
И накрая, за да подобрите реколтата и качеството на вашия пащърнак, можете да добавите специален зеленчуков тор през пролетта .
Реколта от пащърнак
Пащърнакът се събира приблизително 4 до 5 месеца след сеитбата . Обикновено е между август и октомври-ноември или март.
Средното производство на пащърнак е около 6-8 корена на м2.
- Що се отнася до изкореняването, трябва да обработите почвата, за да избегнете увреждане на корените.
- Пащърнакът е студоустойчив, така че може да прекара цялата зима в земята.
- Казват, че гелът внася сладост в пащърнака
Консервиране на пащърнак:
Като кореноплоден зелен пащърнак има голяма консервационна сила, както в земята, така и след като е прибран.
- Те се съхраняват в щайги , на хладно и тъмно място на сухо и проветриво място.
- Запазва се още по-добре, когато се смесва с пясък .
Можете също така да съхранявате пащърнак директно в земята и да го събирате, когато и когато имате нужда от него.
- В земята, след като узрее, пащърнакът спира да узрява и може да се събира през цялата зима.
Всичко, което трябва да знаете за пащърнак
Ето един богат зеленчук с много добродетели за тялото, известни отдавна.
Наистина, богати на витамин В9 и въглехидрати, на пащърнак има стимуланти ползи за здравето , особено по отношение на генетична и имунната система.
Обърнете внимание и на високото съдържание на фибри и минерали и неговата антиоксидантна сила , особено в борбата срещу рака на дебелото черво.
Сред всички пащърнак има различни сортове:
Кръгъл пащърнак: Сферична форма, около 15 см в диаметър, той е най-ранният сорт пащърнак със сорта „ранен кръгъл“.
Полудългият пащърнак: Прилича на морков, въпреки че по-големият му размер и светлият му цвят позволяват да се разграничи
Дългият пащърнак: Яде се малко по-малко, защото размерът му е важен (дълъг около 40 см), но е най-близък до дивата форма на пащърнак.
И накрая, пащърнакът е едновременно сладък като морков и плодов като целина . Поради това го харесваме суров и настърган, както и варен, пюриран например или задушен.
Здраве : ползи и добродетели на пащърнак
Пащърнак в кухнята
Пащърнакът се консумира приготвен в супи и яхнии, но също и като каша заедно с други зеленчуци като картофи или моркови.
Също така обичаме да го добавяме към тенджера или тагин , особено след като се държи много добре по време на готвене.
Например, придружава месо и риба с пюре от пащърнак , може да се използва и като ароматно растение, особено в бульон и супи .
Намерете нашите вкусни рецепти на базата на пащърнак
Интелигентен съвет
Подобно на праз , пащърнакът е диуретик и помага за храносмилането. Освен това ще ви донесе витамини B9!
