Летните жеги, съчетани със свежестта на сезонните зеленчуци, ни карат да опитаме вкусни студени супи.
Състав за 6 човека:
- 1 краставица
- 4 кисели млека
- Няколко щипки кимион (според вашия вкус)
- 1 скилидка чесън
- Няколко смачкани бадеми
- 3 до 4 репички
- Сол, прясно смлян пипер
Ето един, направен с краставица, кисело мляко и подправки, които трябва да бъдат единодушни около масата!
Рецепта за студена супа от краставици
Колкото и лесно да се приготви, тази студена супа може да се използва като предястие или като аперитив във веррините.
- Започнете с белене и изплакване на краставицата
- Нарежете краставицата на малки парченца
- Поставете тези парчета в чиния, посолете, разбъркайте и оставете да престоят 15 до 20 минути в хладилника
Междувременно,
- Обелете и смачкайте чесъна , като внимавате да отстраните зародиша в централната част
- Нарежете репичките на много тънки ивици
- Натрошете малкото бадеми, така че да има парченца (не прах)
В блендер,
- Смесете краставицата
- Добавете киселите млека
- Подправка с кимион
- Сол пипер
- Разбъркайте всичко отново
Сервирайте тази студена супа в малки рамекини, чинии за супа или във веррини за аперитива
В последния момент поръсете всичко с репичките и бадемовите парченца и украсете с няколко млади листа салата.
Приятен апетит !
