Искате да приготвите лесен, евтин и бърз аперитив за вечеря, изненадайте гостите си с тези мини сандвичи с пушена риба.
Подготовка : 15 мин.
Ниво на трудност : Лесно
Съставки за 4 човека
- 12 филийки пълнозърнест хляб
- 1⁄2 връзка репички
- 1⁄2 куп лук
- 50 г пушена риба
- 120 г бяло сирене
- 1 супена лъжица горчица
- Сол, прясно смлян пипер
Мини сандвичи с пушена риба
- Отстранете кората от филийките сандвич хляб.
- Репичките се измиват, олющват и смилат.
- Измийте и нарежете лука.
- Нарежете пушената риба.
В купа за салата,
- Комбинирайте изварата, горчицата, солта и черния пипер.
- Смесете и коригирайте подправката.
- Препечете филийките сандвич хляб, докато се появи приятен златист цвят.
- Щедро намажете филия хляб със сместа от извара.
- Покрийте с малко репички, див лук и пушена риба.
- Нагоре с нова филия хляб.
Нарежете тези сандвичи по диагонала, за да получите триъгълник.
Относно пушената риба
Пушена риба :
Понякога считана за луксозен продукт, ценена в края на годишните празници, пушената риба вече се е превърнала в често срещан потребителски продукт.
Сьомга, пъстърва, змиорка, херинга, пикша (пикша), камбала, есетра … всички се почистват, приготвят се във филе, осоляват се, обезсоляват се и след това се сушат.
Пушенето е занаятчийско или индустриално. Голямата разлика се крие между другото в количеството пушена риба едновременно, много по-важно в индустрията; времето за пушене, много по-дълго в занаятчийската индустрия; и избора на дървени стърготини за пушене, различните видове дърво, ароматизиращи рибата по различен начин (бук, бреза, дъб и др.).
Рецепта: А. Бове
Снимка: А. Бове - Ф. Хамел
