Крушовото кълбо, бяло, червено или жълто, е зеленчук, който се цени колкото заради листата, толкова и заради манголда или ребрата.
Накратко, какво трябва да знаете:
Име: Beta vulgaris
Семейство: Chenopodiaceae Тип: двугодишно, зеленчуково
Височина: 30 до 50 см
Изложение: Слънчево, лека сянка Почва: Доста богата и кисела
Жътва: юли до ноември
Това двугодишно растение е ценено заради всичките си части, листа и ребра и като един от най-богатите на фибри зеленчуци.
Разсад пери
Ако искате да сеете, предпочитайте да сеете от март до юни в разсадника за райони със студен климат и на място на юг от Лоара.
- Уверете се, че няма да има повече слана или ги предпазете, ако е необходимо, с пластмасов тунел.
- Засейте вашите круши в ред, около 1 или 2 см дълбочина със скорост 4-5 семена на всеки 40 см
- За разсад в разсадник, трансплантирайте в земята веднага щом се образуват 4 или 5 листа, като разстоянието между растенията е 30 до 40 см във всички посоки
- За разсад на място, разредете, като запазите само най-красивото краче веднага щом се появят първите листа.
Засаждане на пери
Крушата е зеленчук, който може да се сее през пролетта, както и да се засажда малко по-късно, до началото на лятото, ако сте го купили в кофа.
Купено в кофи, крушите се засаждат през цялата пролет на всеки 30 до 40 см във всички посоки.
- Поливайте редовно след засаждане
Младите растения от круша могат да бъдат нападнати от черни листни въшки, ето нашите съвети за борба с листните въшки.
Жеритба на пери
Периодът на прибиране на реколтата от круши обикновено продължава от юли до първите слани в зависимост от периода на засаждане или засяване и вашите нужди.
Можем да считаме, че реколтата от круши може да стане 2 месеца след сеитбата.
- Отрежете или счупете ребрата на нивото на земята
- Изберете първо най-големите ребра
Круши през зимата
Често смятан за зимен зеленчук, перито наистина узрява през есента и зимата и може да се яде в продължение на много месеци, без да се налага да го вадите от земята.
Преди първите слани:
- Най-добре е да защитите крушите си от студа
- Оформете земна могила около крушата, така че да достигне височината на листата
- Покрийте всичко с дебел мулч от изсушени листа
Круши след зимата:
- Отстраняваме покритието от мъртви листа в края на зимата, за да оставим листата да се появят отново
- След това можем да започнем отново да берем листата от круши
Да знам за Пери
Произхождащ от Южна Европа, пери е сравнително стар зеленчук, отглеждан като едногодишен.
Оценяваме както листата, така и ребрата, чийто вкус е много популярен сред гастрономите. Франция, страната на гастрономията, също е първият производител в света.
Крушите са част от същото семейство като цвеклото и се консумират както сурови, така и варени, като спанак.
Вкусът му е леко сладък и именно на юг, близо до Ница, крушите са превърнати в основен зеленчук в средиземноморската кухня. Може да се приготви както като гратен, така и като омлет, пай и дори десерт.
Сред най-разпространените сортове нека си спомним перито „Blonde à carde blanche“, „Verte à carde blanche“, „Bright Light“, à carde jaune или rouge, „Ruby Chard“ à carde rouge, „Verte“ за рязане" или манголд, "Руса за рязане" .
Ползи за здравето на крушите:
Ползите от крушите са многобройни и относително неизвестни на широката публика.
С ниско съдържание на калории и богато на фибри, то също е източник на витамини С и А, желязо и магнезий, което го прави отличен зеленчук за борба с умората.
Peary подобрява транзита и има слабително и диуретично действие върху нашето тяло.
Умен съвет
Крушата обича почвата да остава хладна и влажна. Не се колебайте да мулчирате краката през лятото, за да запазите свежестта в почвата.
Снимка:© Pictures news
