Poirée: сеитба, отглеждане и прибиране на круши

Крушовото кълбо, бяло, червено или жълто, е зеленчук, който се цени колкото заради листата, толкова и заради манголда или ребрата.

Накратко, какво трябва да знаете:

Име: Beta vulgaris
Семейство: Chenopodiaceae Тип: двугодишно, зеленчуково

Височина: 30 до 50 см
Изложение: Слънчево, лека сянка Почва: Доста богата и кисела

Жътва: юли до ноември

Това двугодишно растение е ценено заради всичките си части, листа и ребра и като един от най-богатите на фибри зеленчуци.

Разсад пери

Ако искате да сеете, предпочитайте да сеете от март до юни в разсадника за райони със студен климат и на място на юг от Лоара.

Уверете се, че няма да има повече слана или ги предпазете, ако е необходимо, с пластмасов тунел.
Засейте вашите круши в ред, около 1 или 2 см дълбочина със скорост 4-5 семена на всеки 40 см
За разсад в разсадник, трансплантирайте в земята веднага щом се образуват 4 или 5 листа, като разстоянието между растенията е 30 до 40 см във всички посоки
За разсад на място, разредете, като запазите само най-красивото краче веднага щом се появят първите листа.

Засаждане на пери

Крушата е зеленчук, който може да се сее през пролетта, както и да се засажда малко по-късно, до началото на лятото, ако сте го купили в кофа.

Купено в кофи, крушите се засаждат през цялата пролет на всеки 30 до 40 см във всички посоки.

Поливайте редовно след засаждане

Младите растения от круша могат да бъдат нападнати от черни листни въшки, ето нашите съвети за борба с листните въшки.

Жеритба на пери

Периодът на прибиране на реколтата от круши обикновено продължава от юли до първите слани в зависимост от периода на засаждане или засяване и вашите нужди.

Можем да считаме, че реколтата от круши може да стане 2 месеца след сеитбата.

Отрежете или счупете ребрата на нивото на земята
Изберете първо най-големите ребра

Круши през зимата

Често смятан за зимен зеленчук, перито наистина узрява през есента и зимата и може да се яде в продължение на много месеци, без да се налага да го вадите от земята.

Преди първите слани:

Най-добре е да защитите крушите си от студа
Оформете земна могила около крушата, така че да достигне височината на листата
Покрийте всичко с дебел мулч от изсушени листа

Круши след зимата:

Отстраняваме покритието от мъртви листа в края на зимата, за да оставим листата да се появят отново
След това можем да започнем отново да берем листата от круши

Да знам за Пери

Произхождащ от Южна Европа, пери е сравнително стар зеленчук, отглеждан като едногодишен.

Оценяваме както листата, така и ребрата, чийто вкус е много популярен сред гастрономите. Франция, страната на гастрономията, също е първият производител в света.

Крушите са част от същото семейство като цвеклото и се консумират както сурови, така и варени, като спанак.

Вкусът му е леко сладък и именно на юг, близо до Ница, крушите са превърнати в основен зеленчук в средиземноморската кухня. Може да се приготви както като гратен, така и като омлет, пай и дори десерт.

Сред най-разпространените сортове нека си спомним перито „Blonde à carde blanche“, „Verte à carde blanche“, „Bright Light“, à carde jaune или rouge, „Ruby Chard“ à carde rouge, „Verte“ за рязане" или манголд, "Руса за рязане" .

Ползи за здравето на крушите:

Ползите от крушите са многобройни и относително неизвестни на широката публика.

С ниско съдържание на калории и богато на фибри, то също е източник на витамини С и А, желязо и магнезий, което го прави отличен зеленчук за борба с умората.

Peary подобрява транзита и има слабително и диуретично действие върху нашето тяло.