Всички любители на чай ви уверяват, че пиенето на чай е вкусово пътешествие, извисяване на духа и стимулант за тялото. Основно черни, зелени, бели, оолонг или мача и пуер, сортовете чай са толкова многобройни, че могат да объркат начинаещите.
Ето малко начално ръководство за откриване на различните видове чай и цялата магия на техните аромати.
Чай, какво точно е?
Практика на предците, чаените листа се отглеждат главно в Корея, Япония, Индия, Африка, Южна Америка и страните от Близкия изток, оттук и разнообразието от вкусове на чай (киселинност на почвата, надморска височина и т.н.). Степента на ферментация определя цвета и естеството му (зелено, черно, бяло, синьо и червено).
Общото за всички чайове е, че произхождат от вечнозелено дърво, чаеното растение или Camellia Sinensis.
Може да достигне височина между 10 и 15 метра, но за да се улесни брането, се подрязва на храст с височина около 1 метър.
Знаете ли?
Легенда гласи, че историята на чая започва в Китай през 2737 г. пр.н.е. Тъй като император Шеннонг беше сварил вода, за да утоли жаждата си, той постави чашата си в подножието на едно дърво. Преминаващият ветрец накара няколко листа да паднат в чашата. Водата придоби цвят и фин вкус. Дървото беше диво чаено дърво.
Основните видове чай, които да откриете
Голямото табло позволява да се задоволят вкусовете на всеки според неговите желания и нужди.
Черен чай: Съдържа танини, минерали, както и витамини и кофеин. Предпазва сърдечно-съдовата система, подобрява мигрена, храносмилателни разстройства и помага за фиксирането на калций.
- Да отидем по-далеч: Черен чай: история, разновидности, предимства и добродетели
Matcha: Богат на катехин, мощен антиоксидант, помага за укрепване на имунната система. Смята се за супер храна.
Зелен чай: Той е концентрат от антиоксиданти с ниско съдържание на кофеин. Има дрениращи и детоксикиращи свойства.
- Да отидем по-далеч: Зелен чай: ползите и достойнствата на успокояваща напитка
Пуер или червен чай: Лесно смилаем, бори се с лошия холестерол и помага за отслабване, защото има силата да намалява липидите в тялото.
Чай оолонг или син чай: Той е полуферментирал. Съдържа вещества, подобни на ароматните молекули на жасмина, което му придава антистрес свойства.
?Внимание, ройбос и мате, които понякога се приравняват към чая, не идват от чаеното растение.
Нюанси за вкусово удоволствие
Често към чая се добавят съставки. Това носи добавена стойност, защото се възползваме от съответните им свойства. Някои примери:
- цветя (метличина, роза, жасмин)
- подправки (анасон, кардамон, канела)
- цитрусови кори (лимон, портокал)
- червени, екзотични и други дехидратирани плодове.
- деликатеси (парченца карамел, меренг, шоколад)
Вкусване на чай по правилата на изкуството
С изключителни продукти:
За да оптимизирате всички тези предимства, има важни моменти, които трябва да спазвате:
купете го органично, за да се възползвате от уважителното и разумно земеделие без пестициди,- насипно за по-добро съхранение и за защита от пластмасови наночастици, съдържащи се в определени опаковки (найлон)
?Хартиените торбички не представляват опасност за здравето.
- съхранявайте го на тъмно и в херметически затворен контейнер, достатъчно голям, за да запази листата му (оригинална торбичка или метална кутия).
Оборудване и аксесоари за приготвянето му:
Пиенето на чай предлага несравнимо удоволствие. Ето защо не трябва да се колебаете да хармонизирате вашите прибори с вашата жизнена среда, за да създадете идеална пашкулираща атмосфера, за да я вкусите.
Чайникът:
Изработен от японски чугун, той е здрав и идеален за черен чай, който изисква висока температура за приготвяне (80 до 100°C).- В стъкло ви позволява да визуализирате чая. Задържайки топлината за по-малко време, той се използва за вливане на по-крехки чайове (зелен и бял чай).
- В каменинови изделия или порцелан, вечен, той се адаптира към всички чайове.
? Обикновено всички са оборудвани с филтър и се предлагат в различни вместимости (600 ml до 1200 ml).
Други полезни аксесоари:
- Празни хартиени торби и топчета чай. Те ви позволяват да запарвате всички насипни чайове.
- Чаши и халби с или без филтър (от чугун, стъкло, каменинови изделия или порцелан).
- Разбиването на чай за матча.
- термосът, за да носите чая си навсякъде.
Грамаж и температура:
Всеки сорт съответства на температура на водата, тегло на литър вода и определено време на експозиция.
Проверете внимателно инструкциите за употреба, за да се възползвате от всичките му аромати и всички негови свойства.
L.D
