В градската си джобна зеленчукова градина отглеждали ли сте някога чери домати, репички, ягоди, ароматни растения, авокадово дърво? Следва: чаеното растение!
Накратко, какво трябва да знаете:
Име: Camellia Sinensis
Семейство: Theacées
Тип: Цъфтящ храст
Височина: 1 до 3 м
Изложение: Слънце и частична сянка
Почва: Сравнително лека и добре дренирана
Цъфтеж: Лято, есен - Листа: Вечнозелени
Camellia Sinensis, или чаено растение, е братовчед на най-известната декоративна японска камелия. Оригинално и годно за консумация, чаеното дърво расте както в земята - като изолиран елемент, така и в ниски плетове и в саксии.
Малкият му размер (1,50 m до 4 m височина) го прави идеална камелия за градски градини.
Засаждане на чаено дърво
Засаждането на чаеното дърво може да се извършва почти през цялата година, с изключение на периодите на студ през зимата и силни горещини през лятото.
Защитено от вятъра чаено дърво
Между април и юни е подходящо време да го поставите в земята, но засаждането му е възможно и през септември/октомври. Изберете място, защитено от вятър, на сянка или полусянка.
В естествената си среда, в Китай, расте на височина, в хладна и стабилна атмосфера. Следователно във Франция той ще оцени умерения и океански климат и ще се развива особено добре на атлантическото крайбрежие, където е мек и влажен.
Чаеното растение издържа на студ до -5/-7°C, но предпочита да зимува в оранжерия или веранда, за да защити най-добре листата си, които не могат да издържат на сняг или силен студ.
Чаено дърво в саксия:
Ако е в саксия, извадете го от май до октомври, винаги на сянка и защитено от вятъра.
Растението чай цени проветрива, добре дренирана, свежа почва и преди всичко с кисело рН, защото е растение от пирен. Предложете му мулч от борова кора и вода веднага щом повърхността на почвата изсъхне (с дъждовна вода, защото се страхува от варовик). Не се колебайте и да опръскате листата му в случай на гореща вълна.
- Накрая, възползвайте се от лятото, за да размножите Camelia Sinensis чрез резници. Това ще ви позволи да увеличите реколтата си или да я споделите с любимите си хора!
Цъфтеж и събиране на чаени листа
Напълно възможно е да отгледате чаеното дърво у дома, във вашата градина, и да съберете листата, за да си направите чай.
Чаеното дърво цъфти веднъж или два пъти годишно:
Първо през юни, след това от октомври до декември. След това е облечен в малки бели цветя с жълто сърце, прекрасно върху фината си, лъскава зеленина.
Именно от тази вечнозелена и ароматна зеленина ще събираме листата, които се използват за приготвяне на чай.
Събиране на листа за приготвяне на чай:
За да направите своя лична продукция, съберете младите листа от храст на възраст най-малко 3 години в зори в една прекрасна утрин през юни.
Сушете ги 24 часа на сянка, след това в отворена фурна на 90°C. Насладете се на неговата автентичност и научете как да усъвършенствате неговото отглеждане и сушене, според вашия вкус, през годините!
Внимание, ще трябва да произведете няколко килограма листа, за да получите един килограм чай и едно чаено растение няма да ви позволи да произведете много чай.
Използване на чаени листа
Напитка от зелен чай или черен чай:
Чаеното дърво се използва за приготвяне на чай и чрез модифициране на подготовката на листата ще получим зелен чай или черен чай.
Ако листата са просто изсушени, ще получим зелен чай, докато ще получим черен чай чрез ферментация на листата.
Богат на теанин и кофеин, чаят е ценен заради уникалния си вкус, но и заради многото си ползи за здравето.
Клер Лелонг-Лехоанг
Снимки: Листа от чаено дърво: © Jag Images - stock.adobe.com Цвете от чаено дърво: ©Елена Одареева - stock.adobe.com Чаша чай: ©Oksioma - stock.adobe.com