Поглезете се с тази рецепта за карфиол велуте с шам фъстък, оригинална комбинация, която трябва да изненада и зарадва вашите гости.
Състав за 2 човека:
- 1 мини карфиол
- 20 гр шам фъстък
- 1 кубче пилешки бульон
- 25 cl мляко
- 1 капка зехтин
- Сол и черен пипер от мелницата
Време за приготвяне : 15 минути - Време за готвене : 10 минути
Рецепта за супа от карфиол с шам фъстък
Загрейте тенджера с гореща вода с бульона.
- Изплакнете карфиола и нарежете на цветята, след което нарязайте дръжката грубо. Просто изхвърлете малките листа, които биха били върху него.
- Варете цветята и останалите парчета в тенджерата с вряща вода за 10 минути. на средна / висока температура.
Междувременно вземете няколко шам фъстък, грубо ги смачкайте и ги оставете настрана.
- Изпечете останалите шам-фъстъци сурови (без мазнина), 5 минути. на умерен огън, в малък тиган, като се разбърква веднъж или два пъти.
С помощта на скимер поставете карфиола в купата на блендера.
- Добавете зехтин, цели шам фъстък, мляко и разбъркайте.
- Регулирайте подправката и отново разбъркайте, за да получите много гладка супа.
- Ако е прекалено гъста, добавете малко от бульона за готвене и разбъркайте отново.
Разделете супата между 2 купички и поръсете с няколко счукани шам фъстък.
За тези без пасатор
След като сте сварили цветята, както е посочено по-горе, яжте ги топли в салата с печените шам фъстъци за няколко минути сурови в тиган.
Или просто се насладете на суровия карфиол с малко сос, приготвен от кисело мляко, горчица и билки.
За да съхранявате карфиола си, поставете го в немития хладилник в перфорирана найлонова торбичка. След това можете да го задържите десет дни.
Ако предпочитате да го готвите, тогава го изяжте в рамките на 2 дни.
