Малка, но пълна с вкус и хранителна стойност, ягодата тежи само няколко грама, малко повече, отколкото когато я открихме под гората преди много време.
Естествено го оценяваме в десерта, но също и в сладкото, а защо не и като го интегрираме в солени ястия.
Ягодите, поради съдържанието на витамин С, са един от най-интересните плодове за зареждане с енергия.
- Зеленчукова градина: добре отглеждайте ягоди
- Готвене: рецепти с ягоди
Ягоди и техните ползи за здравето
От март се радваме на първите пролетни ягоди, отгледани в оранжерии. Месеста и топяща се, ягодата също ви позволява да презаредите батериите след зимата благодарение на много интересни свойства.
С ниско съдържание на калории и антиоксиданти, ягодите могат да се консумират неограничено!
Но има и други предимства и ползи за здравето
- Корените и листата на растението ягода са диуретични. Използва се от дълго време при проблеми с бъбреците и пикочния мехур. Твърди се също, че има ползи в случай на ревматизъм.
- Друго достойнство на листата и корените на ягодата: те са стипчиви и са много ефективни срещу диария и ентерит (възпаление на червата), но също и като гаргара срещу ангина.
- Ягодата, слабително и диуретично средство се препоръчва срещу артрит, камъни и ревматизъм. Малък недостатък обаче: някои хора са алергични, пазете се от уртикария.
- Последно предимство, но не на последно място, ягодата украсява тена!
Знаете ли?
В ботаническия смисъл на термина ягодите не са плодове. Плодовете се считат за зрели яйчници. Но ягодите всъщност са фалшиви плодове, образувани от растежа на края на дръжката и покрити със "зърна" , които са истинските плодове!
- Вътрешна употреба:
Отвара от стрити листа и корени: около 30 г/л вода. Вари се няколко минути и се пие на воля през деня. Срещу смущения в уринирането и диария.
Чай от ягодови листа: 20 до 40 g/l вода. Берете листата през пролетта и ги изсушете. Диуретик, отличен заместител на чая.
Ягодов съвет за красота:
Маска за красота с ягоди: просто нанесете смачкани ягоди върху почистено лице и задръжте с марля. Оставете да действа 10-15 минути и изплакнете.
Отглеждане на ягоди заради техните предимства
Ягодовите растения се нуждаят от пълно слънце. Именно той придава вкуса на ягодите и им гарантира високо съдържание на захар. Ягодовото растение е издръжливо, издържа на студове във всички региони на Франция.
Що се отнася до почвата, тя трябва да е богата и добре дренирана, не прекалено варовита. Препоръчва се редовно плевене.
Прочетете също: добре отглеждане на ягоди
Ягоди в кухнята за техните предимства
Суровите ягоди могат да се консумират обикновени или със захар. Вкусна е в сладкиши, сладолед, кули, компоти, конфитюри, но ягодите не понасят дълго готвене.
Вкусът на ягодите се подобрява, когато се сервират почти топли, бързо изпържени или изпечени на скара.
Ягодите вървят идеално със свежа сметана, вино, екзотични плодове, цитрусови плодове и подправки (особено джинджифил и мента).
- Готвене: рецепти с ягоди
Гурме идеи:
Ягодов чийзкейк, старинен или суров ягодов пай, ягоди, сладко от ягоди, ягодов квадрат Не става ли сълза от това?
Хранителен прием на ягоди:
30 kcal/100g. Ягодите са около 90% вода и само 5% въглехидрати. Ягодите са богати на витамин С (65 mg/100 g, следователно повече от портокалите). Ягодата съдържа също витамини B9, но също фибри и различни минерални соли като калий (160 mg/100 g), бром, желязо, йод, калций, магнезий, селен и сяра.
Ягодите, благодарение на фолиевата киселина (витамин B9), забавят стареенето на клетките.
Съхранявайте добре ягодите
Колкото по-рано се консумира, толкова по-добре ще бъде. Ето какво може да обобщи ягодата за нейното съхранение.
Но също така е възможно да ги запазите до 2 дни, когато не са отстранени и ако не са били обработвани твърде много.
Дръжте ги в хладилника, в чекмеджето за зеленчуци и в тавата им и ги извадете 1/2 час преди да ги консумирате, защото ягодите никога не са толкова добри, колкото когато са на стайна температура.
Имайте предвид, че е най-добре да избягвате замразяването на ягоди.
Бландин Мерлин
