В проститутка Maroilles е емблематичен за северната гастрономия.
Ето и вкусната рецепта
Състав за 4 човека:
- 1 бутер тесто (или тесто с мая)
- 250 г Maroilles
- 15 cl тежка сметана
- 15 cl мляко
- 3 яйце
- Сол, прясно смлян пипер
Рецептата за домашния тартал Maroilles е лесна, а резултатът ослепителен …
Maroilles tart рецепта
Ако традиционната рецепта се прави с втасало тесто (тип тесто за хляб), за по-голямо удобство може да се използва бутер тесто.
Тази рецепта за тарт Maroilles трябва да ви отнеме само 10 минути, докато готвенето продължава около 30 минути.
- Разстелете бутер тестото в съд за баница
- Подредете сиренето на дъното, след като го нарежете на парчета с дебелина 1/2 см
- Пипер върху сиренето
В дълбока чиния:
- Счупете 3-те яйца и разбийте енергично
- Добавете крем крем, след което продължете да биете
- Накрая добавете млякото и разбийте за последен път
- Посолете и изсипете тръпчивата обвивка върху сиренето
Печете във фурна, загрята до 200 °
Времето за готвене трябва да бъде поне 25 до 30 минути- В последния момент превключете на режим грил, за да покафенеете отгоре, ако случаят не е такъв
- Сервирайте горещо
Тартата Maroilles обикновено се сервира с добра маруля или, за приготвяне като ch'tis, със салата от ендивия или, както местно казват, цикория!
Приятен апетит !
Относно Maroilles
Maroilles е красиво малко селце на север, разположено в Avesnois, на един хвърлей от департамента Aisne.
Maroilles идва от по-старо сирене, произведено през 7 век от монасите от абатството Maroilles, наричано тогава craquegnon.
През 10 век епископът на Камбре предлага на монасите да удължат зреенето на това сирене, което след това ще стане Маройл.
Maroilles се прави от сирене, мляко, осолява се непосредствено след изваждането от формата и след това се съхранява в парните бани, където се покрива със светлосиня плесен. След това се четка, за да се премахне този слой плесен и след това се поставя в мазето за рафиниране.
Тартът Maroilles е една от най-емблематичните и автентични рецепти на това сирене.
© Снимка: Sriba3
