Малки, но пълни с вкус и хранителна стойност, ягодите тежат само няколко грама, едва повече, отколкото когато са били открити под гората отдавна.
Оценява се естествено като десерт, но също и като сладко, а защо не и като го интегрира в солени ястия.
Ягодите със съдържанието на витамин С са едни от най-интересните плодове за зареждане с енергия.
- Зеленчукова градина: как да отглеждате ягоди добре
- Готвене: ягодови рецепти
Ягодите и техните ползи за здравето
От март празнуваме с първите пролетни ягоди, отглеждани в оранжерии. Месните и топящи се ягоди също ви позволяват да презареждате батерии след зимата благодарение на много интересни свойства.
Нискокалорични и антиоксидантни, ягоди могат да се ядат без ограничение!
Но има и други добродетели и ползи за здравето …
- Корените и листата на ягодовото растение са диуретици . Отдавна се използва при проблеми с бъбреците и пикочния мехур. Също така се смята, че има ползи в случаите на ревматизъм.
- Друга добродетел на ягодовите листа и корени: те са стягащи и се оказват много ефективни срещу диария и ентерит (възпаление на червата), но също и като гаргара срещу ангина .
- Ягодовото, слабително и диуретично средство се препоръчва срещу артрит , камъни и ревматизъм . Малка квартира обаче: някои хора са алергични, пазете се от кошерите .
- Не на последно място, ягодата украсява тена !
Знаеше ли ?
В ботаническия смисъл на думата ягодите не са плодове. Плодовете се считат за зрели яйчници. Но ягодите в действителност са фалшиви плодове, образувани от растежа на края на дръжката и покрити с „зърна“, които са истинските плодове!
- Вътрешна употреба:
Отвара от натрошени листа и корени: около 30 г / л вода. Оставете да ври няколко минути и пийте по желание през деня. Срещу нарушения на уринирането и диария.
Чай от ягодови листа : 20 до 40 г / л вода. Берете листата през пролетта и ги подсушете. Диуретик, отличен заместител на чая.
> Съвет за красота, базиран на ягоди:
Ягода маска за красота : просто нанесете смачкани ягоди върху почистеното лице и задръжте с марля. Оставете да действа 10-15 минути и изплакнете.
Отглеждане на ягоди за ползите от него
Ягодовото растение се нуждае от пълно слънце . Именно това придава аромата на ягодите и им гарантира високо съдържание на захар. Ягодовото растение е селско, толерира слана във всички френски региони.
Що се отнася до почвата, тя трябва да е богата и добре дренирана, да не е твърде варовита. Препоръчва се редовно плевене.
> Прочетете също: как да отглеждате ягоди добре
- Зеленчукова градина: как да отглеждате ягоди добре
Ягодите в кухнята за своите предимства
Суровите ягоди могат да се насладят обикновени или със захар. Вкусно е в сладкиши, сладолед, кули, компоти, конфитюри, но ягодите не поддържат дълго готвене .
Ароматът на ягоди се засилва, когато се сервира почти хладко , бързо преминава през тигана или на скара.
Ягодите се съчетават перфектно с крем крем, вино, екзотични плодове, цитрусови плодове и подправки (особено джинджифил и мента).
- Готвене: ягодови рецепти
Гурме идеи:
Ягодов чийзкейк , старомоден ягодов тарт или суров ягодов тарт, ягода, ягодово сладко, ягодов квадрат … Това не кара ли устата ви да напоява?
Хранителни ползи от ягоди:
30 kcal / 100 g. Ягодите са приблизително 90% вода само с 5% въглехидрати . Ягодите са богати на витамин С (65 mg / 100 g, така че повече от портокал). Ягодите също съдържат витамини В9, но също така и фибри и различни минерали като калий (160 mg / 100 g), бром, желязо, йод, калций, магнезий, селен и сяра.
Ягодите, благодарение на фолиевата киселина (витамин В9), забавят клетъчното стареене.
Съхранявайте ягодата добре
Колкото по-рано се консумира, толкова по-добре ще бъде. Това е, което може да обобщи ягодата за нейното опазване.
Но също така е възможно да ги държите до 2 дни, когато не са олющени и ако не са били обработвани твърде много.
Дръжте ги в хладилника, в чекмеджето за зеленчуци и в тавата им и ги извадете 1/2 час, преди да ги консумирате, защото ягодите никога не са толкова добри, колкото когато са със стайна температура.
Имайте предвид, че е по-добре да избягвате замразяването на ягоди.
Бландин Мерлин
