Ето разнообразие от домати, идеални за приготвяне на добро карпачо, свеж и оригинален начин за приготвяне на вкусното сърце от телешко месо.
Състав за 4 човека:
- 4 красиви говежди сърца домати
- 3 супени лъжици зехтин
- 1 тире оцет (шери или вино)
- Сокът от 1 лимон
- Сол, прясно смлян пипер (в идеалния случай смес от 5 зрънца)
Рецепта за карпачо от домати от говеждо сърце
Колкото и лесно да се направи, тази рецепта за говеждо сърце с карпачо с домати е идеално предястие през пролетта или лятото, но може да се използва и като основно ястие, придружено например от говеждо карпачо.
- Започнете с измиване на доматите старателно
- Нарежете възможно най-тънко с остър нож
- Подредете резените домати върху голяма индивидуална чиния
След това подгответе подправката,
- Смесете зехтина и оцета
- Изцедете лимоновия сок
- Посолете и емулгирайте всичко
- Изсипете всичко върху доматите равномерно
- Пипер отгоре
Накрая можете да добавите няколко пресни билки като босилек, кориандър или дори мента
Приятен апетит !