Дървото на пичуя в Съчуан е храстът, който предлага вкусния пипер на Съчуан
В обобщение, какво трябва да знаете:
Име : Zanthoxylum Piperitum
Семейство : Rutaceae
Тип : Храст
Използване : Изолирано, контейнер и бучка
Височина : 4 до 5 m
Изложение : Слънчева
зеленина : широколистна
Цъфтеж : май до юни - реколта : септември-октомври
Лесен за отглеждане, пиперът съчуан расте много добре в нашия климат и става много лесен за използване при готвене.
Плантация на пипер в Съчуан
Най-добре е да засадите дървото пипер на Съчуан през пролетта или есента .
Дървото на пипера в Съчуан може също да се засажда през цялата година , като се избягват периоди на замръзване и горещо време.
Дори ако Zanthoxylum piperitum или дървото пипер на Съчуан са доста толерантни към природата на почвата, все пак избягвайте преовлажнена земя.
От засаждането поливайте обилно и редовно, без да заливате корените на храста
- Добавянето на тор към засаждането в дъното на дупката подобрява вкореняването, възстановяването и растежа на дървото пипер на Съчуан.
- Следвайте нашите съвети за засаждане на храсти
Растение пипер от Съчуан в саксия:
Това е храст, който е напълно подходящ за отглеждане в саксии или контейнери, при условие че планирате да пресаждате на всеки 2 или 3 години.
- Уверете се, че саксията е добре пробита отдолу
- Поставете легло от чакъл или глинени топки на дъното, за да подобрите дренажа
- Напълнете тенджерата или контейнера със специална цитрусова почва
Разрез на растения от пичуя в Съчуан
В пипер изрезки Съчуан е през лятото , дърво полуугнило.
- Вземете резници от 15 см от юли до септември, върху сеитба от твърда дървесина (от все още твърда)
- Отстранете долните листа, за да запазите само един или 2 чифта листа.
- По желание потопете основата в режещия хормон на прах.
- Засадете резниците в специална режеща почва и поставете резниците на светлина, но без пряка слънчева светлина.
- Поддържайте субстрата леко влажен, след което намалете поливането през зимата.
- Защитете резниците през зимата, като ги държите на хладно, но защитени от замръзване (в идеалния случай около 5-10 °)
- Да прочетете също: добре изрязва храстите
Грижа за растението пипер в Съчуан
Ето дърво, което изисква малко поддръжка, но чийто растеж можете да подобрите с малко внимание, за да насърчите добрата реколта от пичуя в Съчуан.
Смятан за издръжлив и устойчив на отрицателни температури до -15 °, това е растение, което не изисква голяма част от естеството на почвата.
От друга страна е важно да се полива в случай на горещо време или продължителна суша, особено за дървото пипер на Съчуан, отглеждано в саксии.
Нечувствително към вредители и болести, дървото пипер на Съчуан понякога е атакувано от листни въшки.
- Ето как да се борим с листните въшки.
Във видео, съветите за поддръжка на нашия експерт по пичуя от Съчуан:
Размери на растението пипер в Съчуан
Дървото за пипер на Съчуан, независимо дали е изолирано, в жив плет или в легло, не изисква специално подрязване .
Но често е приятно да му придадете хубав силует , особено когато е част от жив плет.
- Най-добре е да се режат през зимата, разбира се извън периодите на замръзване.
- Не подрязвайте издънките на годината, защото те са тези, които ще дадат пипер.
- Следователно се задоволяваме да отрежем дървото, което расте навътре, за да освободим тази част от чушкото дърво и да оставим слънцето да проникне.
- Премахваме крехки или мъртви клони.
За дърветата пипер на Съчуан в саксии планирайте да ги подрязвате всяка година по-рязко, за да ограничите растежа си и да им позволите да се задържат по-дълго в саксии.
Събиране на пипер от Съчуан, използвайте готвене
Беритбата се извършва в края на лятото и в началото на есента, обикновено през септември-октомври.
След това виждаме малки топчета, покрити с розов филм и именно този розов филм дава чушката, а не малката топка.
Поставете постелка или чаршаф под растението пипер и разклатете стъблата, които ще изпуснат пипера Сичуан.
Накрая изсушете чушката преди употреба в готвенето.
За разлика от класическия пипер, интериорът не е годен за консумация. Той е част от същото семейство като портокаловите и лимоновите дървета .
Използване на пипер от Съчуан в готвенето:
В пипер Съчуан е цитрусови плодове от азиатски произход, отглежда и се използва като подправка. Оценяваме го заради ароматите на лимоните.
С удоволствие ще използваме пипер от Съчуан за ароматизиране и подправяне на рибни тартари или карпачо от Saint-Jacuqes .
Откъм месото, чучуанският пипер също е много полезен във връзка със свинско , пилешко или дори патица, когато се готви с цитрусови плодове или екзотични плодове като манго например.
И накрая, ще използвате и съчуански пипер за вашите азиатски ястия , или директно в уока, или за подправка на ориз.
Интелигентен съвет
Внимавайте да си сложите ръкавици при прибиране на реколтата, защото стъблата на дървото пипер на Съчуан са пикантни.
© Марина Денисенко
