Те са с погрешно име! „Плевелите“ са предимно растения с много качества, на които можете да се насладите особено на масата.
- Премахнете плевелите
- Ползи за здравето на копривата
- Глухарче, не просто плевел
- Ползи за здравето на глухарчето
Ядливи плевели
Повечето плевели – друго име за плевели – не са токсични, а точно обратното!
Листата им често са по-богати на хранителни вещества от култивираните зеленчуци.
Тези от коприва са три пъти по-богати на желязо от спанака.
Източници на протеини, витамини и минерали, богати на различни вкусове, те обогатяват ежедневните ястия.
Вкусете егоподия, живовляк, агнешки четвъртинки, бодил или черен синап!
Да не говорим за растения, чиито цветя, като слеза, могат да внесат цвят в салатите.
Плевели в кухнята
Листата обикновено се приготвят като спанак в супи, гратени, кишове, сладкиши или солени пайове.
Младите кълнове могат да се консумират на салата.
Накрая, голям брой плевели имат лечебни свойства и могат да се използват външно или вътрешно за лечение на ежедневни заболявания.
За да знаете как да разпознаете вида, е важно да се обърнете към специализирана книга.
Можете също да вземете обучение за бране на диви животни, разберете от асоциациите във вашия отдел.
Нека плевелите живеят
Отминаха дните, когато изкоренявахме тези нежелани с мощни удари на хербициди. Добре информираните градинари сега искат да съжителстват в мир с плевелите. На гола земя те играят ролята на почвено покритие, тъй като защитават, аерират и подхранват почвата, благодарение по-специално на корените си, които търсят хранителни вещества в дълбочина.
В зеленчуковата градина плевелите очевидно трябва да се контролират. По този начин те могат да бъдат изкоренени и поставени в компоста през периода на сеитба, така че да не се конкурират с растежа на култивираните растения. Но след като станат възрастни, те ще могат да съжителстват до известна степен, особено ако бъдат изядени, което е отличен начин да се ограничи тяхното разширяване.
За четене: Добри плевели, от Франсоа Куплан, публикувано от Sang de la Terre.
François Couplan също предлага курсове за откриване на ядливи и лечебни растения, повече информация на www.couplan.com.
L. H.
- За да откриете: нашите статии, посветени на глухарчето
