В чаша или като аперитив ето една свежа и оригинална рецепта за предястие от моркови на пара и бита сметана от мента.
Състав за 4 човека:
- 500 г моркови
- 1 портокал
- 6 листа от мента
- 25 cl прясна сметана
- Сол, прясно смлян пипер
Рецепта за моркови на пара и бита сметана от мента
- Нарежете блатовете, обелете, измийте и нарежете морковите на малки, редовни филийки.
- Изцедете портокала, резервирайте сока.
- Поставете вода в долната част на парахода, оставете я да заври.
- Поставете морковите в горната част на парахода. Гответе 15 минути, докато омекнат.
- Подправете морковите с портокаловия сок, сол и черен пипер.
- Измийте и нарежете ментата (запазете няколко листа за дресинг).
- Разбийте сметаната (много студена) в бита сметана. Подправете със сол и черен пипер и добавете накълцаната мента.
Разделете филиите моркови между веррините. Поставете разбитата сметана и няколко листа мента.
Рецепта: А. Бове, Снимка: А. Рош
