Сьомга в ябълков сок: вкусната рецепта

Съдържание:

Есента е идеалният сезон, за да направите тази вкусна рецепта за ябълков сок от сьомга.

Състав за 4 човека:

4 пържоли от сьомга (без кожа)
30 гр. Масло
Солено цвете

Пенлив ябълков сок

50 гр. Орехови ядки
100 г разбъркано масло
3 яйца
4 до 6 с.л. ябълков сок
Сол пипер

Рецепта от ябълков сок от сьомга

За пенливо вино от ябълков сок:

Загрейте тиган, без да добавяте мазнина, поставете ореховите ядки в него, просто ги изпечете на скара. Натрошете ги и ги поставете в купа за салата.

Разтопете 100 г масло в тенджера, докато започне да развива миризма на ядки. Изсипете го върху счуканите орехи. Оставете да се влива за 30 минути. Филтрирайте и резервирайте.

Счупете яйцата, отделете жълтъците от белтъците, поставете жълтъците в купа (или купа за салата), изсипете ябълковия сок. Смесете с бъркалка. Поставете купата в марината, включете филтрираното масло, докато разбърквате. Сезон.

В тиган разтопете 30 г масло, поставете там пържолите от сьомга, гответе внимателно от едната страна (оставете 10 до 15 минути).

В 4 чинии разпределете пържолите от сьомга, налейте низ от пенливо вино и поръсете с fleur de sel.