Дюлята или Cydonia vulgaris , от дюлевото дърво е плод, пълен с ползи и зелен за здравето.
Този крушовиден жълт плод принадлежи към семейство Розоцветни. Дюлото е родом от Мала Азия, може да достигне 5 м височина. През пролетта цъфти розови или бели цветя.
Дюлата се среща през есента.
Във Франция откриваме нейните 3 разновидности дюля: шампионът, гигантът на Враня, дюлята на Португалия.
От дюлята произхожда думата „мармалад“. Всъщност произлиза от гръцкото „marmelada“, което означава сладко от дюли.
Прочетете също: отглеждане на дюля, за да имате красиви дюли
Дюля, за протокола:
Дюлята се е култивирала повече от 4000 години преди Исус Христос, на брега на Каспийско море.
Гърците го обичаха с мед. Те оприличиха този плод на Афродита, богинята на любовта и плодородието.
Римляните използвали дюлята заради нейните аромати в парфюмерията.
Арабите са го използвали заради лечебните му свойства.
През Средновековието богатите го вкусвали редовно, като знак за тяхната сила.
Дюля: ползи за здравето и добродетели
Дюлата се грижи за червата ви.
Дюлята е много мощно лекарство против диария , благодарение на 2 компонента:
- Влакната, налични в големи количества (6g / 100g), ( главно пектин ), задържат вода.
- На танини (70 мг / 100 g) бавно контракциите на стомашно-чревния тракт и следователно прогресията на болус.
Комбинираните фибри и танини са отлични за предотвратяване на диария, те гарантират регулирането на транзита.
Дюлята има и антисептично свойство и запазва чревната лигавица.
Дюлята е стягаща .
На стомашно ниво дюлята успокоява киселини .
Фибрите също играят друга съществена роля: помагат за понижаване на нивата на холестерола . Това намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, диабет и затлъстяване.
Дюлята помага за лечение. Омекотява в случай на пукнатини, пукнатини или изгаряния.
В билколечението дюлята се използва за лечение на чернодробна недостатъчност, както и за туберкулоза.
Дюлята може да помогне и при болки в гърлото .
Семената на дюлята флуидизират дихателните пътища, те са отхрачващи. Те се използват в случай на бронхит.
За външна употреба желето от дюля се препоръчва като превантивно лечение на рани от залежаване .
По този начин дюлята се препоръчва в диетата на деца и възрастни хора.
Той обаче е противопоказан при бременни жени, тъй като съдържа много слуз, отговорен за подуването на корема.
Показания за дюля: при храносмилателни разстройства, възпаление на лигавиците, за профилактика на сърдечно-съдови заболявания и рани от залежаване, болки в ставите или мускулите, бронхит.
> Вътрешна употреба:
При инфузия листата и цветовете на дюлята успокояват кашлицата и намаляват температурата.
Външна употреба:
Сок от дюля : за ускоряване на зарастването на рани по кожата или за омекотяване на напуканата кожа, накиснете компрес в сок от дюля и го нанесете върху областта.
Дюля в кухнята
Дюлята е единственият плод, който ядем варен! Месото му е твърдо като камък, а вкусът му е горчив и остър.
Дюлята е с ниско съдържание на въглехидрати, мазнини и протеини.
Той осигурява 25 kcal / 100g. Калоричният баланс обаче се зарежда, когато дюлята е сготвена, което изисква захар. (не се препоръчва за диабетици)
Той също така осигурява витамин С (15 mg / 100g), но по време на готвене това съдържание намалява. Съдържа по-малки количества витамини от група В и провитамин А (бета каротин).
Дюлята е заредена и с минерали: калий (200 mg / 100 g), фосфор (19 mg / 100 g) и калций (14 mg / 100 g).
Гответе компот от дюля , в сладко , с желе от дюли в паста дюля.
Харесваме го и като тарт татин, изпечен във фурната.
Осмелете се сладко - соленото: дюля в агнешко месо с дюля или дюля тарта и патица наденица .
В компот: 10-15g захар за 100g дюля
За сладко: 100 г дюля за половината захар.
> Опитайте рецептата на желе от дюли на Paloup
В пюре дюлята върви много добре с вашите ястия.
Избор на правилната дюля: Когато узрее, дюлята е жълта на цвят. Покрит е със светъл пух.
Дръжте го добре: Съхранява се много добре няколко седмици, на хладно място.
Интелигентен съвет
За да парфюмирате шкафовете си, поставете дюля в него. Ще достави много приятна миризма.
Съвет за красота : Семената на дюлята се използват широко в козметологията, тъй като съдържат масло и слуз, растителни вещества, които при контакт с вода набъбват и придобиват вискозна текстура.
Пукнатини : Натрошете шепа семена от дюля в половин чаша хладка вода. Нанесете този препарат върху напуканата кожа.
Умора на очите : добавете филийки дюля. Те ще действат като противовъзпалително средство.
Против бръчки : Натрошете семената на дюлята във вода (100g семена за 30cl вода). Нанесете сместа върху кожата и изплакнете.
- Прочетете също: отглеждане на дюля, за да имате красиви дюли
