Домашна супа песто: вкусната рецепта

Съдържание:

Състав за 4 човека:

За супата:

300 г зелен фасул
300 г снежен грах
500 г бял кокосов боб
500 грама черупки от червен тигър
2 тиквички
3 средни картофа (включително 1 за пестото)
4 домати "сърце" (или други много месести).

За пестото:

5 скилидки чесън
10 c. супена лъжица зехтин
1 голяма връзка босилек
2 стръка мащерка
Сол пипер
200 г тестени изделия.

Рецепта за домашна супа песто

Обелете зеления фасул и го нарежете наполовина (вижте в трети, ако те са твърде големи).

Подрязвайте доматите:

потопете ги за около 1 минута във вряща вода, след което ги потопете в ледена вода, за да премахнете кожата.
Нарежете ги на 4 и ги посейте.

Беля картофи ; запазете едно цяло, а останалите нарежете на кубчета.

Черупката на белия и червения кокосов боб.

Сварете 3 литра вода в голяма тенджера, добавете боб (кокосови орехи и зеленчуци), мащерка и картофи (цели и кубчета), след което гответе 1 час на тих огън. Добавете нарязаните тиквички, след това доматите. Варете още 30 минути на слаб огън.

Пригответе пестото:

Обелете и обезмаслете чесъна и го начукайте с босилека (в хаванче с чукало).
Добавете малко зехтин, намачкайте отново и започнете да намачквате целия варен картоф.
Подправете със сол и черен пипер и завършете, като постепенно заливате със зехтин, докато получите кремообразна консистенция.

Когато сте готови за сервиране,

Загрейте супата на слаб огън и добавете пастата да се готви (8 до 12 минути в зависимост от вида на пастата).
Сервирайте пестото отделно.
Всеки гост ще овкуси супата, както пожелае.