Грудковата настурция накратко:
Латинско име: Tropaeolum tuberosum
Общо име: грудкова настурция, масуа
Семейство: Tropaeolaceae Тип: Грудков зеленчук
Височина: 2 до 3 м
Разстояние на засаждане: На всеки 50 см
Изложение: Слънчево или дори частично засенчено Почва: Сравнително лека, влажна, дренираща
Засаждане: май, юни Реколта: ноември
Със сигурност познавате декоративната настурция, която се използва за цъфтеж на лехите в градината или за борба с листните въшки в зеленчуковите площи.Но познавате ли грудковата настурция? Това увивно многогодишно растение от Южна Америка се култивира заради грудките си с много оригинален вкус и форма. Въпреки това младите му листа и цветове също ще внесат нотка оригиналност във вашите рецепти.
Засаждане на грудкова настурция
Подготовка на земята:
През есента подгответе почвата си, като я допълните с компост, пясък или дори пепел. Наистина грудковата настурция се развива по-добре на леки почви.
През пролетта, точно преди засаждане, прекопайте мястото за отглеждане, като добавите компост или добре угнил оборски тор.
Засаждане:
В началото на пролетта (февруари, март) засадете грудките в саксии и ги поставете далеч от студа. В средата на май, когато рискът от замръзване изчезне, поставете колове на всеки 50 см. Те трябва да са дълги поне 2 m, за да поддържат растението по време на растежа му.След това при всеки учител трансплантирайте младите растения в земята. За по-добра реколта се уверете, че растенията са засадени на слънчево място.
Тъй като грудковата настурция е особено продуктивна, само няколко растения ще са достатъчни за нуждите на семейството.
Отглеждане и поддръжка
Отглеждането на настурция тубероза е лесно и отнема малко време. Основната работа по поддръжката е набраздяване, като се следва същият принцип като при картофите. Тогава ще получите по-голяма реколта от грудки. Ще трябва да наблюдавате и поливането, когато времето стане твърде сухо. Последна важна подробност: не е необходимо да подрязвате грудковия настурция.
Болести и вредители:
Грудковата настурция е особено чувствителна към нападения от вредители и паразити. Сред тях са гъсеници и бълхи бръмбари (Epithrix spp.), които поглъщат стъбла и листовки на млади издънки и възрастни растения. Както всички настурции, тя не избягва атаките на листни въшки (особено черни).
Беритба и съхранение
Жътвата се извършва през есента, когато листата са изчезнали. За да изкопаете грудките, използвайте вилица с лопата. Това ще ограничи риска от тяхното увреждане.
Знайте, че е възможно да оставите грудките в земята през зимата и да ги приберете докато вървите. Те обаче са изложени на риск от нападение от гризачи. Ако искате да избегнете този проблем, съхранявайте реколтата си в сух пясък и я съхранявайте на тъмно място.
Грудковата настурция в кухнята
Възможно е да се консумира настурция тубероза по много начини:
- младите листа могат да бъдат включени във вашите летни салати;
- цветята ще внесат оригинален щрих във вашите ястия, както и малко пикантност;
- клубените могат да се консумират сурови или варени; те ще ви изненадат с лекия си послевкус на какао.
