Киваното накратко:
Латинско име: Cucumis metuliferus
Народни имена: Кивано, метулон, кенийска краставица
Семейство: Cucurbitaceae Тип: Плод-зеленчук
Височина: 1,50 м
Разстояние на засаждане: 80 см
Изложение: Слънчево Почва: Разрохкана и богата на хумус
Засаждане: Пролет - Прибиране на реколтата: Късно лято/есен
Не правете грешка! Под агресивния си външен вид с бодли, киваното всъщност крие вкусна плът с много изненадващ вкус; което може да предизвика това на банана.Наричани още метулон или кенийска краставица, тези плодове имат зелен цвят, когато са млади, и стават жълти, когато узреят.
Засаждане на кивано
За да расте правилно, киваното се нуждае от слънце. Също така трябва да се засади в рохкава, богата на хумус почва. Ако вашата градина или зеленчуков масив не отговаря на това последно условие, ще трябва да направите някои промени през есента преди засаждането.
Подготовка на земята:
За да бъде почвата във вашата градина достатъчно обогатена за отглеждане на кивано, трябва да й осигурите много органични вещества под формата на добре угнил оборски тор или компост. За да олекотите малко почвата и да я разрохкате, можете също да добавите дървесна пепел, която също има предимството да е богата на поташ. Когато всички тези добавки са направени, изкопайте земята с помощта на вилица.Избягвайте да използвате лопата за извършване на тази операция. Нашите приятели земни червеи ще ви благодарят.
Плантация Кивано:
През март-април засейте семената на кивано в малки саксии или кофи. Предимството на използването на малък съд на този етап е лесното затопляне на почвата, което ще улесни покълването на семената. След като вашите разсад са засадени, поставете ги на светло и топло място.
В края на май, когато разсадът има поне три листа, изберете най-силните, за да ги трансплантирате в земята. Тъй като метулонът е растение, което особено цени топлината, отглеждането в оранжерия може да даде добри резултати.
Умен съвет: когато засаждате, не забравяйте да поставите кол или пергола в подножието на вашите млади растения. След това те ще могат да се катерят по тези опори, за да търсят слънцето, необходимо за техния растеж.
Култура и поддръжка на Кивано
Веднъж инсталирана, краставицата Kenya не изисква специална поддръжка. Просто трябва да се уверите, че има достатъчно вода, като го поливате редовно.
Болести и вредители:
Лесно за поддръжка и устойчиво, киваното не се напада особено от вредители или паразити. Въпреки това, той може да бъде податлив на брашнеста мана. Последното обаче не представлява риск за развитието на плода.
Беритба и консервиране на кивано
В края на лятото, когато плодовете придобият красив жълто-оранжев оттенък, това означава, че са узрели и е време за прибиране. Ако не искате да ви притесняват тръните, не се колебайте да си вземете кожени ръкавици.
Бирането може да продължи до есента. Въпреки това, ако в края на сезона все още са останали зелени плодове, можете да ги наберете и съхранявате у дома. След това те ще продължат своето съзряване.
Веднъж набрано, киваното може да се съхранява дълго време (повече от 6 месеца).
Кивано в кухнята
Независимо дали предпочитате повече сладко или солено, киваното се адаптира към всякакви рецепти. По този начин можете да поставите метулон в сорбе, сос, смути, супа или торта.
Прочетете също:
- 6 сорта краставици, които да откриете
