Няма нужда да ходите в гората, за да намерите гъби. Те растат и в градините. Някои са годни за консумация, но внимавайте, други могат да бъдат отровни.
Прочетете също:
- Армилярно или кореново гниене: разрушителна гъба
Познаване на ядливите гъби
Малко се знае за гъбите, които растат на поляни и не е задължително да имат добра репутация. Предимството им е, че се забелязват доста лесно.Недостатъкът е, че привличат вниманието на децата и предизвикват притеснение у родителите. Вниманието е да не го докосвате. Ако искате да ги премахнете, по-добре е да ги вземете внимателно, като отстраните мицела и ги поставите в торбичка. Можете също да подминете косачката, но рискувате разпръскване на спорите, което ще ги накара да израснат отново.
Ако в градината няма малки деца, можете да оставите гъбите да растат там и да се опитате да ги идентифицирате. Повечето не представляват никаква опасност и принадлежат към семейството на сапрофитите, т.е. хранят се с мъртва органична материя. Те обикновено се намират върху стари стволове на дървета, пънове, гниещи корени или в основата на тревата.
Гъби годни за консумация или не
Други атакуват иглолистни дървета, отслабени твърди дървета или храсти и са в състояние да ги убият.Най-често срещаният вид от тези некротрофи е медоносната армилария, която паразитира по стволовете. Тази гъба се консумира в Източна Европа, но не се цени тук. С право, защото е токсичен суров и годен за консумация, добре сготвен, но честно казано несмилаем!
Внимание, токсични гъби от гората могат да бъдат намерени и във вашата градина, близо до дървета. Това е особено случаят с навитата Paxille с набраздена шапка по ръба и с ръждиви хриле, или мухоморката, често срещана близо до брезите.
Въпреки това, все още има много по-симпатични видове като русули (въглен, цели, годни за консумация), които ценят долната страна на твърдата дървесина и могат да се готвят, или ливадни розета от семейството на гъбите, които могат да се опитат и двете сурови и пържени. Не се колебайте да покажете домашното си вземане на фармацевт, преди да седнете да ядете.
Фабиен Лисе