Кестенът (Castanea sativa) е плодът на кестена, дърво, произхождащо от Южна Европа и Мала Азия, развито от римляните.
Наричано "хлебно дърво" , кестеновото дърво е осигурявало от векове основната храна на много народи в регионите на Европа благодарение на своите подхранващи и енергийни плодове, богати на ползи за здравето и добродетели, които замениха зърнените култури.
Прочетете също:
- Кестенът, плод символ на есента
Кестенът и неговите ползи за здравето
Кестенът (известен още като кестен) е питателна и енергийна храна, която се препоръчва по време на възстановяване, за възрастни хора и за растящи деца.
- Богат на фибри и лесен за храносмилане (при условие че е добре сварен), кестенът насърчава храносмилането на други храни и регулира чревния транзит.
- Кестенът е богат на минерали, витамини и протеини: на супа, като зеленчук или на пюре, той е есенен плод за предпочитане!
Отглеждайте кестен заради предимствата му
- Ако искате да отглеждате кестен, изберете слънчево, добре проветриво място. За почвата ще свърши работа всяка добра ронлива градинска почва, ако е добре дренирана и не варовита.
- Кестеновото дърво дава два вида плодове: кестен, който има няколко плода в буболечката си, и кестен, който има едно семе в буболечката си и дава по-голям плод. Доброто разнообразие от кестени дава повече кестени.
Ползите от кестените в кухнята
ползи за здравето и добродетели на кестените
Ядем кестени в супа или зеленчуци, печени на дърва или задушени.
- Брашното от кестени се използва за приготвяне на бисквити, сладкиши, хляб или палачинки.
- Що се отнася до захаросания кестен, той е захаросан в захар, след това става десерт или сладкарски продукт, който трябва да се консумира умерено, просто за забавление!
- Внимание, кестенът е крехък продукт, който се страхува от топлина и влага. Съхранява се само няколко дни, задължително в отделението за зеленчуци в хладилника. След това време може да изгние.
Хранителен прием
Много енергични (180 kcal/100 g), кестените са относително висококалорични. Съдържа по-специално въглехидрати. Също така съдържа значително количество фибри, които имат благоприятен ефект върху чревния транзит.