Състав за 4 човека:
- 1 тесто от тесто
- 1 глава лук
- 2 скилидки чесън
- 350 g остатъци варено месо (говеждо, свинско или агнешко)
- 400 г домати (или консервирани натрошени домати)
- 80 г настърган ементал
- 2 стръка мащерка
- 1 яйце
- 2 с.л. готварска сметана
- 5 мл слънчогледово олио
- Сол, прясно смлян пипер
Подготовка : 30 мин. - Готвене : 50 мин
Пай с месо (остатъци от готвене)
- Загрейте фурната до 210 ° C (th. 7).
- Постелете тарта за плетене с тестото от песъчинки. Защипете краищата с пръсти и
Набодете дъното с вилица. Покрийте тестото с кръг хартия
мазнини, поставете топчета или импулси отгоре. Печете за 20
минути за предварително приготвяне на тестото.
- Обелете и смилайте лука. Обелете и нарежете скилидките чесън. Измийте
домати, обелете, семената и ги смачкайте.
- В тиган за соте налейте олиото, загрейте и гответе без оцветяване
нарязан лук. Добавете натрошените домати, мащерката и накълцания чесън.
Подправете със сол и черен пипер и гответе около 20 минути.
- В купа разбийте цялото яйце със сол и черен пипер, след което добавете
сметана.
- Бързо смесете разбитото яйце и сметаната с доматения сос.
- Извадете тартата, поставете натрошеното месо на дъното, изсипете
подготовка и поръсете с Ементал.
- Печете 30 минути.
Наслаждавайте се на топло или студено.
Рецепта: А. Бове - Снимка: Ф. Хамел
