Грудковият кервиз е вкусен кореноплоден зеленчук с фин вкус и нотки на кестен
Накратко, какво трябва да знаете:
Име: chaerophyllum bulbosum
Семейство: Apiaceae
Тип: Кореноплодни, двегодишни
Височина: 30 до 40 см
Експозиция : Слънчево
Почва: Богата и прохладна, добре дренирана
Сеитба: Ноември - Жътва: Лято
Освен интереса на месото му в кухнята, той е сравнително лесен зеленчук за отглеждане и поддържане.
Засяване на грудков кервиз
Преди да започнете да засявате вашия кервел, се уверете, че семената са пресни. Важно е да имате много пресни семена, с риск никога да не ги видите да покълват.
Време е да засеете корен кервел:
Засяването на грудковия кервиз се извършва през есента, не преди ноември и може да продължи до декември.
- Разрохкайте почвата с 20 см и в идеалния случай добавете дехидратиран тор или компост няколко дни преди това
- Изкопайте линиите на всеки 30 сантиметра или така.
- Посейте семе приблизително на всеки 2-3 сантиметра.
- Леко покрийте семената с лека почва (евентуално смесена с почва за саксии)
- Поръсете в ситен дъжд.
За пролетно засяване стратифицирайте семената в саксия, в смес от почва и пясък и ги съхранявайте в хладилник за около 15 дни.
Този период активира покълването на семената. Тогава сейте.
Квас от грудков кервиз:
Вкоренения кервиз се нуждае от дълъг период на латентност в прохладата на зимата, преди да започне да покълва.
Следователно появата се случва следващата пролет.
- От пролетта поливайте редовно, но без излишък, веднага щом почвата изсъхне.
- Разредете до около 10 см, като запазите само най-силните растения.
Асоциация на грудковия кервиз:
Вкоренения кервиз особено ОБИЧА присъствието на чесън, див лук, лук, магданоз, праз.
Поддръжка на грудков кервиз
Грудковият кервиз изисква малко поддръжка, единствените основни действия са същите като тези, специфични за всички култури, като редовно плевене.
Що се отнася до поливането, полезно е да се полива през пролетта, ако липсват естествени валежи.
- Затова редовно плевете и окопавайте почвата и поливайте в случай на високи температури или продължителна суша.
- Поливайте редовно, особено в горещо време, тъй като нуждите от вода са големи.
Болести и паразити по грудковия кервиз:
Кореновият кервел е доста устойчив, но понякога е обект на атаки от паяжинообразни акари и листни въшки.
- Ето как да се борите с червените паяжинообразни акари
- Ето как да се борите с листните въшки.
Кореновият кервиз също може да бъде засегнат от морковена муха, но рядко е фатално. Най-добрият начин да го избегнете е да го комбинирате с други репелентни растения.
Реколта от грудков кервиз
Беритбата на грудковия кервиз се извършва през лятото, обикновено от юни до август.
Ако сте избрали пролетна сеитба, прибирането на реколтата ще стане през есента.
Кога да берем корен кервел?
- Изчакайте листата да пожълтеят и да започнат да падат на земята.
- След като листата изчезнат, издърпайте корените и ги оставете да изсъхнат директно на земята.
- Консумацията на грудков кервиз не се прави няколко седмици.
Опазване на грудковия кервиз
След като изсъхне много, грудковият кервиз може да бъде лишен от листата, които растат на нивото на яката.
- Леко изчеткайте корена кервиз, за да отстраните излишната пръст.
- Съхранявайте корените кервиз в щайги с малко пясък.
- Оставете грудковия кервиз да узрее 1 до 2 месеца, преди да го консумирате.
Закупен от зеленчуковия магазин или супермаркет, грудковият кервиз може да се съхранява в чекмеджето за зеленчуци на хладилника няколко дни.
Грудков кервиз в кухнята
Внимавайте, листата на грудковия кервиз не са годни за консумация и дори са отровни.
Грудковият кервиз няма връзка с ароматното растение със същото име, кервиз.
Ние ценим месестата част на грудковия кервиз заради ореховия, леко сладък аромат.
Грудковият кервиз може да се готви по различни начини, малко като картофи. Яде се сготвен, както като гарнитура към месо и риба, така и в супа или картофено пюре.
Умен съвет
За най-горещия климат не се колебайте да мулчирате почвата през пролетта, за да поддържате влажността и свежестта в почвата.
