Това голямо, богато семейство от 3000 до 4000 вида е двустранно, едновременно обожавано и страхуващо се. Домат, патладжан, пипер, пипер, картофи са част от Solanaceae, но също и тютюнът с рисковете, които познаваме. Solanaceae наистина са пълни със силно токсични растения като беладона, кокошка и мандрагора!
1- Голямо икономическо значение
Ядивните форми на Solanaceae отне много време, за да се наложат в нашата диета, но сега те заемат първите места в световното производство на зеленчуци с, по важност, картофи, сладки картофи и домати.
Картофи
Всички знаят историята за картофите, донесени от перуанските Анди през 16ти век от испанците. Картофът пристига във Франция през 1540 г., но едва през 1747 г. неговото отглеждане и особено консумацията му се развиват благодарение на усилията на Антоан Парментие.
Домат
Същото важи и за доматите, които дълго време са били култивирани като просто декоративно растение. Наричан едновременно „бонбонена ябълка“ и „праскова на вълци“ с научното си наименование Lycopersicon, двусмислието на семейството е много присъстващо!
Патладжан
Патладжанът, произхождащ от Югоизточна Азия, се култивира от праисторически времена, но се появява в Европа едва между 13-тиeи 15-тиthвек. Този зеленчук се нуждае от много топлина и влага и не винаги расте много добре в нашите зеленчукови градини. Предпочитайте ранните сортове като „Violette de Barbentane“.
Черен пипер и чили
Чушките и особено чушките, които са от същия вид, са се разпространили много по-бързо поради интереса им да заменят пипера, който е много скъп за производство.
Декоративни растения
Solanaceae също предлагат много красиви екземпляри за украса с Datura (Brugmansia), петуния, декоративен тютюн и цялата гама от Solanum: jasminoides (катерене), rantonnetii (лилави цветя), pseudocapsicum (бонбонена ябълка)
2- Характеристики на семейство Solanaceae
Листата, прости при тютюна или датурата, са сложни при доматите или картофите. Те се редуват по стъблото.
Solanum rantonnetii
Цветята са единични или в гроздове. 5-те правилни венчелистчета, споени заедно, придават характерна форма на звезда (домат) или тромпет (петуния).Те са хермафродитни и следователно имат плодник, заобиколен от 5 тичинки, прикрепени към венчелистчетата. Равно срасналите чашелистчета понякога обхващат напълно плода, както при любовта в клетка (Physalis).
Плодът е месесто зрънце при домати, патладжани, физалис, но капсула (сух плод) при датура и тютюн
3- Да поговорим за токсичността на растението
Както видяхме, Solanaceae произвеждат отлични зеленчуци, но все пак трябва да внимаваме с тях. Много видове от семейството съдържат токсични алкалоиди (атропин, скополамин, никотин) и халюциногени. Например силно се препоръчва да не се консумират зелените части на картофите, богати на соланин (плодове, листа, зародиши и зелени петна по грудката).
Въпреки това, при ниски дози, тези екстракти имат търсени лечебни свойства.
Тютюнът влезе в двора на Медичите, за да облекчи мигрената на кралица Катерина през 1561 г.По онова време не можехме да си представим обрата, който консумацията на тютюн ще вземе в планетарен мащаб. Смята се, че около 1 милиард (или 1/3 от възрастните) е броят на пушачите в света!
Беладона (Atropa belladona) е едно от най-отровните растения на Запад. Атропа е името на една от трите съдби в гръцката митология, тази, която прерязва нишката на живота. И все пак дамите от епохата на Ренесанса са капели няколко капки екстракт в очите, за да разширят зениците си, което ги е карало леко да присвиват! Тази особеност обяснява името му, което означава "красива дама" . Приятните плодове са много опасни. Растението съдържа атропин, иначе ефективен антидот при отравяне с определени инсектициди.
Горчивата нощенка, често срещано растение за жив плет, има отровни плодове
Eva Deuffic